1月のレッスン

　今月はマクロビレッスン！

難しいセオリーは抜きで、おいしい玄米と野菜料理を楽しみました♪

蕪のすり流しは優しい味わい。

でも優しいだけではなく、

しょうがを少し利かせるのがポイントです。

風邪をひいた時にも良さそう。

レンコンとさといもの塩麹炒め蒸し。

目にも鮮やかな黄色のカリフラワーが

彩りに！

お水は全く使わずに、野菜の持つ水分だけで蒸しました。

オマケにほうれん草の塩麹蒸しもつくりました。

こちらも塩麹とほうれん草を1把をお鍋に入れて、フタをするだけ。

見るのも初めて！という方が多かった

「てんぺ」です。

イメージとしては匂いもなく、ネバネバもしない納豆。

そのまま食べるとクセもなく、大豆そのものの味でおいしいのですが、

ルックスがあまり宜しくない。。。

今回は油揚げと一緒に、サイコロ状の照り焼きにしました。

こうすればちょっと見た目もかわいいでしょ？？？

ご飯にピッタリの味ですよ！

それから白菜のグラタンをつくったのですが、

すっかり写真を忘れていました(＞＜;)

おいしい玄米は無農薬のあきたこまち。

デザートは白豆の豆腐クリーム添えです。

今回は私自身もマクロビの世界を少し詳しく覗いてみて、

とても勉強になりました。

皆さんとても喜んで頂けたので、また第2弾も開催してみたいと

思います。

そして来月のレッスンのテーマは『フレンチ』！！

本当にマクロビを実践されている方に、また怒られそう～～。