ブリのだし茶漬け
材料
ごはん、だし、大根、にんじん、ホウレンソウ、水菜、ブリ、カッテージチーズ（なくてもＯＫ）
作り方
大根、ニンジン（他の野菜でもよい）は細かく切る。
ほうれん草とみず菜はさっと湯がき、水につけてアクを抜いておく。
ブリは熱湯で湯がいて火を通しておく。
ホウレンソウとみず菜は水気を絞り、細かく切っておく。
だしに大根、にんじんと入れて柔らかくなるまで煮る。
ご飯を器に盛り、少しだしをかけ、具をトッピングしたら、
具のうえからだしと大根、ニンジンをかける。
ブリのだし茶漬け
夕方にやっとこさ、あがってくれましたが、道も乾くわけもなく。
今日はお散歩おあずけです
気温も雨のせいか、低く感じて、
今日はシャンプーしてもらったのでバッチリきれいです★
アーサー、アリエル♪
その手に盛ってるおかし、くだしゃい…ジュル
わたち、真っ白になりましゅたっ！お豆腐ミネストローネ★
材料
豆腐、大根、ニンジン、ブロッコリー（ゆでておく）ごはん、
無塩のトマトジュース
作り方
大根、ニンジンはスライサーなどで千切りにしておくか、おろしておく。
鍋にジュース、１、豆腐を入れて火にかける。
フツフツしてきたら豆腐をつぶすように混ぜてごはんも入れる
ブロッコリーは小房に切り（茎を入れる場合は皮を分厚めに剥いて
薄切りにしておく。)鍋に加える。
野菜が柔らかくなったら火を止めて器に盛る。
煮込みうどん★かぼちゃのだし 
材料
カボチャ、うどん、青梗菜（小松菜でも）、だし、
白身魚（今日はカレイ）、わかめ
作り方
カボチャはワタと種を取り除いて一口大に切り、レンジで柔らかくします。
うどんは細かく切っておきます。
だしで１を煮てドロドロにしたら、
フードプロセッサーでポタージュ状にします。
２を鍋にもどして、温めたらうどんを入れて煮込みます
魚、わかめ、青梗菜はそれぞれ熱湯でゆでて切っておきます。
３を器に盛って４をトッピングしたら出来上がり★
馬肉と凍豆腐のおじや
材料
凍豆腐、ひじき（乾燥）、馬肉、白菜、大根、干ししいたけ、
ごはん、オリーブオイル
作り方
凍り豆腐、ひじき、干しシイタケはそれぞれ水につけて戻しておく。
干ししいたけは戻し汁も使うので、鍋で直接戻してもいいですよ！
白菜、大根、戻した凍り豆腐、ひじき、干ししいたけは
フードプロセッサ ー に入れてみじん切りにする。
馬肉は食べやすい大きさに切る。
鍋に２、3をすべて入れ、シイタケの戻し汁も入れて
かぶさるくらいの水を入れて煮る。
沸騰したらごはんを入れてさらに煮る。
器に盛り、オリーブオイルをかける。
今日は雪
が降りましたね～！！
たらのクリームシチュー 
材料
野菜（何でもOK!今日は、にんじん、じゃがいも、
安納芋（サツマイモの仲間）、ブロッコリー）
たら、全粒粉、豆乳、くず粉、にんにく、オリーブオイル
作り方
にんにくはみじん切りにしておく。
じゃがいも、にんじん、安納芋は小さめの乱切りにしておく。 ブロッコリー
は小房に分けておく。タラは一口大に切り全粒粉をまぶしておく。
鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくを炒め香りが出たら、たらを入れて火
を通し、いったん取り出す。
たらを取り出した鍋に根菜を入れ少し炒めてから、ひたひたの水で柔らかく
なるまで煮る。すべてが柔らかくなったらブロッコリーを入れさらに煮る。
ブロッコリーに火が通ったら豆乳を入れ、少量の水で溶いたくず粉を回し入
れとをみをつける。
沸騰させたら器に盛る。
そんな寒い日はあったかぁ～いごはんがいいですよね♪
冷たい北風でお腹が冷えちゃった日
消化もしやすい”おじや”に決定！！
今日のお野菜はお家に残っているお野菜でOKですよ★
野菜と豆腐のおじや
材料
昆布、煮干しの粉末（なければハサミで小さく切ってあげてください）、
大根、にんじん、白菜、ごはん（雑穀）、溶き卵、豆腐
作り方
野菜、豆腐は食べやすい大きさに切っておく。
鍋に昆布、煮干しの粉末、１を入れ、かぶさるくらいの水をはり、
沸騰させる。
沸騰したら、ごはんを加え混ぜ、とき卵を回し入れてフタをして
卵に火が通るまで熱を加える。
卵にしっかり火が通ったら、器に盛る。
寒かったです～（焦）
でもお野菜は春が着々と近づいているのを教えてくれていますね～♪
春キャベツ、ほうれん草も旬で、出回る数も増えてきました★
おかげでお値段はお安いですね♪
お野菜をたっぷり入ったごはんにしちゃいましょ♪
「にんじん」といえばカロチンですよね。「にんじん」にはβ（ベータ）カロチンが特に多く含まれています。
このβ（ベータ）カロチンは肺ガンやすい臓ガンなど抑制する効果が
また、抗酸化作用を発揮して動脈硬化や心筋梗塞の原因となる
そのほか、カロチンは皮にたくさん含まれているので、
しかし、煮込んだりするときや、生で食べるときはアクがあるので、
A（アルファ）カロチンも多く、β（ベータ）カロチンと同様、
またビタミンAも含まれており、ビタミンAは
皮膚や粘膜を正常に保つ働きがあります。
さらにビタミンAは目の角膜を元通りにすると言われています。
さらにニンジンにはカリウムも含まれています。
カリウムは体の外にナトリウムを出す働きがあり、
このため、カリウムを取ると減塩効果も高まって
ですが、腎臓が悪い場合はカリウムの摂取を控えたほうがいいでしょう。
腎臓が弱ると血中のカリウムが増える場合があります。
そうなると不整脈を起こす可能性があります。
食材を水にさらしたり、ゆでることでカリウムの量を減らすことができます。
豆乳のドリア
材料
マグロ、ホウレンソウ、にんじん、キャベツ、オリーブオイル、豆乳、
くず粉、カッテージチーズ、ごはん、（あれば）パセリ
作り方
にんじん、キャベツ、オリーブオイルはフードプロセッサーに入れ、
マグロは一口大に切っておく。
フライパンにオリーブオイルを熱して、にんじん、キャベツを炒め、
ほうれん草の茎の方も入れて炒める。
しんなりしてきたら葉の方も加えさらに炒める。
ごはんとカッテージチーズを加え炒め合わせたら器に盛る。
鍋に豆乳と少量の水で溶いたくず粉を混ぜ合わせて、火にかける。
木べらで混ぜて、とろみがついたら２にかけて、
あればパセリのみじん切りをちらす。（写真はカッテージチーズ）
みじん 切りにしておく。ほうれん草は２センチ幅に切っておく。
カナッペ 
材料
わんこパン、具材
（わんこが食べれる物ならなんでもOK！）
例：トマト、アボカド（レモン汁をかける）レタス、カッテージチーズ
など
フルーツ
や水気を切ったヨーグルトなどもおいしいですね！
作り方
わんこパンは軽くトーストして解凍しておく。
具材を食べやすい大きさに切る
わんこパンにお好みの具材を乗せて、ハイ、どぉぞ
水気を切ったヨーグルトは、
ザルにキッチンペーパーを３～５枚重ねてひいて、ヨーグルトを入れて２時間くらい冷蔵庫に入れておくとクリームっぽくなります♪
固めがお好みの場合は、一晩おいておくと良いと思います★
今日は大根を使ったご飯なのですが、最近では葉の部分が栄養を吸いとってしまうため、
でも、実は大根の葉は、根には全くないビタミンAが100g中1400IU、
抗酸化作用の強いβカロテンも豊富に含有されています。
また、カルシウム、鉄分といったミネラルも豊富に含まれています。
もちろん、人用の食材としても使えます！
今日のご飯も味付けをすれば、人ごはんとして出せますよ！
きのこと大根の葉っぱの炒め物
材料
しめじ、まいたけ、大根の葉っぱ、オリーブオイル
作り方
キノコは石づきを落としてみじん切りにしておく
（写真は見た目だけのためにそのまんまですが）
大根の葉っぱも細かく切っておく。
フライパンにオリーブオイルを熱し、キノコを炒める。
しんなりしてきたら大根の葉っぱも加え、さらに炒め合わせる。
大根の葉っぱもしんなりしたら器に盛って完成★
張り切ってたっくさんお洗濯しちゃいましたぁ～♪
アリエルちゃんの枕も今日はたっくさんお日さまにあったから
きっとヌクヌクでお日さまの香りでいい夢を見れると思います～♪
おかげで、いまはグッスリ寝てくれています❤
蕎麦の持つタンパク質は、質的にも良質で穀物最高といわれています。
しかも体内では作ることの出来ないアミノ酸、
特に必須アミノ酸が多く含まれているのが特徴です。
リジン、アルギニンなどの必須アミノ酸が多く含まれています。
さらに、便秘症の解消に役立つヘミセルロース（食物繊維）は、白米の２．５倍と言われ、
体力の低下、食欲不振、イライラを予防するビタミンB1は
老化防止に役立つビタミンE、ガン・肝硬変・脂肪肝を予防するコリン、
ポリフェノールとは、血管を丈夫にしたり、
特に、蕎麦に含まれるそばポリフェノールは脳の記憶細胞が死滅するのを防ぎ、
そばサラダ
材料
そば（乾麺）、大根、乾燥ひじき、飾り用レタス
作り方
ひじきは水につけて戻しておく。
大根は千切りにして水に２～３分つけておく。
鍋に湯を沸かし、そばを半分に折ってからゆでる。
茹ゆで上がったらそばをすくいあげ、冷水で洗って水けを切る。
そばをゆでたお湯でひじきをゆでて同じように冷水で洗ってから
水気をきっておく。大根も水気をきっておく。
器に飾りのレタスをひいて、大根、ひじき、そばを混ぜて盛る。
ここで、オーナー様も食べる場合は、めんつゆをかけてネギの小口切りをパラパラ～っと振りかけてお召し上がりください☆
カナリ、おいしいですっ！