先日、高野山を訪れた生徒さんから、高野豆腐をお土産にいただきました。
そして少し前には、別の生徒さんから黒豆茶も。
ちょうど執筆も最終段階。
原稿を整える日々の中で、こうした“整える食”に支えられています。
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高野山と高野豆腐
高野豆腐の「高野」は、和歌山県の霊場
高野山
に由来しています。
標高の高い高野山は冬になるととても寒く、
その寒さの中で豆腐が凍り、乾燥させる保存の知恵が生まれました。
もともとは「凍り豆腐」と呼ばれていたものが、
高野山で広く作られたことから「高野豆腐」と呼ばれるようになったのだそうです。
自然の力と、暮らしの工夫から生まれた食べもの。
そこには、昔の人の静かな知恵が詰まっています。
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精進料理のこころ
高野山では、僧侶の方々が「精進料理」をいただきます。
「精進」とは、本来“修行に励むこと”という意味。
動物性の食材を使わず、
野菜や豆、穀物を大切にいただく。
派手さよりも、素材の味を活かすこと。
食べることもまた、心を整える時間なのだと教えてくれます。
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高野豆腐と黒豆のやさしい力
東洋医学では、高野豆腐は
・消化を助ける
・“気”や“血”を補う
・体に潤いを与える
といわれています。
そして黒豆は、
・体を温める
・巡りをよくする
・「腎」を補い、土台を支える
と考えられています。
高野豆腐が“補う”なら、
黒豆茶は“巡らせる”。
どちらも、がんばりすぎた体を、
やさしく元の場所へ戻してくれるような存在です。
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忙しいときほど、
強い刺激よりも、やわらかな滋養がありがたいもの。
生徒さん方のあたたかいお気持ちに支えられながら、私はいま、仕上げの時間を大切にしています。
整えることは、特別なことではなく、
日々の小さな積み重ねなのだと、あらためて感じています。
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