秋の香り

春の香りは沈丁花、

秋の香りは金木犀、な気がするけれど

金木犀が香る頃はまだ暑いくらい?

最近、道路に落ちている葉を踏むと、シャクシャクといい音。

やっと、空気感にも、秋の香りを感じます。

秋と言えば、のモンブロン、今年も作り始めました☆

大好きなアンジェリーナを目指して試行錯誤したこのモンブロン、

実はお菓子教室を始めた6年前の最初のメニュー。

その後毎年作らせていただけることに撮っても感謝しています。

生牡蠣も楽しんでま～す

果物も確実に秋へ…

フレッシュ洋梨のタルト



カシスのマカロンと

栗のトライフル

フレッシュいちじくのケック

濃厚な半焼きタルトオゥショコラ

今月は9日スタートです☆

オトナも頑張ってます!!

今月皆様とご一緒しているのは

利平栗のピュレをたっぷり使った

和栗のムース

ビスキュイパンドジェーヌを焼いて

アングレーズを炊いて

生クリームと合わせて

アントルメに仕上げてます。

なんだ簡単ｼﾞｬﾝ、とはいかず

アングレーズ仕立てのムースに

皆さんすごく頑張ってます!!

そしてそしての作品たちがこちら

Ｓさんの作品です。

横向きデコラシオン、とってもステキ!!

Ｋさんの作品です。

スタイリッシュなムースオゥマロンジャポネに。




渋皮煮を中に入れたＨさんの作品は

シンプルでこれまたステキ!

お休みの日にいらしてくださったＵさんは

ご家族のためにカシス入れずにお作りになりました☆

ｍチャンは渋皮煮をたっぷり散らして♪

子供クラスに負けず

オトナも、今月は頑張ってます!!

タルトオゥポンム～フランス風アップルパイ～

週末、チビちゃんたちとご一緒したのはタルトオゥポンム。

フランス風アップルパイ、といったところでしょうか☆

パートブリゼを仕込んで、生地を寝かせている間に

リンゴの皮むき＆スライス。

小学校4年生と6年生の二人、

りんごをむくのにすっごく悪戦苦闘したのだけど

投げ出さずに最後まで頑張りました!!

私、感動、感激



そしてスライスした紅玉2個分を、こんな風にきれいに積み上げたんですよ～

りんごが厚いのはご愛敬＾＾ねっ!

焼成中にランチです。

グランタンドフィノワを3人でおなかいっぱいになるまで食べちゃいました（笑）

来月はわかめチーズおにぎりの約束で～す

ジャジャ～ン!ｍちゃんの作品です。

きれいなバラが咲きました

ｙチャンの作品です。これまたきれいなバラが咲きました

毎月の子供クラスでご一緒するお菓子は

大人クラスでご紹介しているお菓子とほぼ同じ!

途中ちょっとお手伝いしてあげることもあるけれど

工程のほとんどを小学生が自分ひとりで実習します。

お菓子によっては力仕事で手が痛くなったり

いつもより少し時間がかかるものがあるのに

弱音を吐いたり諦めたりしないで

最後まで頑張る子供たちに

毎月とっても感動してます。