テーマ:笑味たれ
2007-02-26 15:58:38

鶏肉の酒粕タレ焼き(笑味たれレシピ)

07/02/26放送のはなまるマーケット の番組内で酒粕タレを使った料理の紹介をしていたので、それを参考に作りました。
070226-1


【主な材料】
・鶏肉1枚(今日はももを使いました)
・笑味たれ  大さじ1

(A)酒粕タレ


070226-2

・酒粕200g

・湯1/4カップ

・みりん1/4カップ

・塩 小さじ2
※↑酒粕タレの分量07/02/26放送のはなまるマーケットで紹介されていたものです。今回の料理で全部使い切るわけではありません。余った酒粕タレは密閉容器に入れて冷蔵庫で約1ヶ月保存可能。

【つくり方】

070226

鶏肉を上記の絵のように下準備したあと、10分程度、笑味たれにつけて下味をつけます。

その後、魚焼きグリルで魚を焼く要領で皮の側(強火)を先に焼いたあと、身の側を焼きます(弱火)。こんがり色づいたら(A)の酒粕タレの身の側に塗って弱火で焼いて完成です。

油を使わないのでヘルシーですね♪

070226-4 ←2/26の昼食(付け合せはウルイです)


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テーマ:笑味たれ
2007-02-05 18:01:07

笑味たれきんぴら

070205

【主な材料】
・ごぼう2/1本
・人参2/1本
・じゃが芋1個
・こんにゃく 適量

・ごま油
(A)

・笑味たれ  大さじ2
・醤油 大さじ1
・砂糖 小さじ1

・一味少々


【つくり方】
水につけてあくをとったごぼう・じゃが芋・人参・こんにゃくをごま油で炒めます。じゃが芋が透き通ったら火が通った証拠。調味料(A)を入れて味付けをします。↓
070205-2


イメージとしてはきんぴらごぼうとじゃが芋とピーマンのカレー風味炒めを足して2で割った感じに・・・と思ったのですが、微妙(^▽^;)。メインのおかずにはなりませんが、もう一品欲しい時やお弁当のおかずに良いと思います。昼食時につくったので、ちょっと変り種で食パンの上にマーガリン+チーズ+笑味きんぴら+マヨネーズ+ハムを載せておかずパンにして食べました。美味しかったです。

070205-3


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テーマ:笑味たれ
2007-02-04 17:34:32

納豆炒飯

070130-2

【主な材料】
・納豆1パック
・卵1個
・長ネギ適量みじん切り
・ささみフライ1本分
・笑味たれ  大さじ1
・ご飯2杯
・ケチャップ


【つくり方】
みじん切りにした長ネギと納豆、卵、ご飯、スライスしたささみフライをボールに入れてしゃもじで混ぜ合わせます。この時、納豆に添付されていたタレとからし&笑味たれも入れます。
「とりあえず、全部入れました」的な・・・↓

070130

油をひいたフライパンで炒めて完成です。皿にもりつけた後、ケチャップを少々。
今回はささみフライを使いましたが、これはたまたまあっただけのことなので(昨日の夕飯の残り)、ウインナーでもベーコンでもこまぎれの肉でも何でもいいと思います。
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