この前ある料理教室で厚揚げを使った料理を教えていただきました。
厚揚げを2㎝角ぐらいに切り、後は玉ねぎ、人参、生姜、ニラ、椎茸、きくらげなどの野菜をたっぷり千切りにして炒めめす。味は醤油と砂糖と少しの出し汁だけでした。
家に帰ってから習った料理を作りましたが、すべての材料がなかったので私は玉ねぎと人参、ねぎと生姜、えのきとしめじの野菜をたっぷり使って厚揚げと炒めました。
とっても美味しくて、ボリュームもあり安くて何といっても野菜がたっぷり食べられます。
それに厚揚げはご存じの通り、豆腐を揚げたもので大豆から出来ています。栄養も肉や魚でタンパク質を摂取するより、大豆から出来ている豆腐などからとった方が良いそうです。
厚揚げは豆腐を揚げているので、形も崩れにくいし料理しやすいので重宝しますね。
今までは厚揚げといえば、おでんぐらいでしたがこの料理ならお弁当のおかずにもなりそうです。
「材料 6人分」
厚揚げ 6個
ニラ 10ｇ
玉ねぎ 180ｇ
椎茸 60ｇ
きくらげ 3ｇ
人参 180ｇ
ごま油 適量
生姜 少々
醤油 大さじ3
砂糖 大さじ1
出し汁 適量
私が作った時は、野菜などの量は気にせずたっぷり入れました。
厚揚げを2㎝角ぐらいに切り、後は玉ねぎ、人参、生姜、ニラ、椎茸、きくらげなどの野菜をたっぷり千切りにして炒めめす。味は醤油と砂糖と少しの出し汁だけでした。
家に帰ってから習った料理を作りましたが、すべての材料がなかったので私は玉ねぎと人参、ねぎと生姜、えのきとしめじの野菜をたっぷり使って厚揚げと炒めました。
とっても美味しくて、ボリュームもあり安くて何といっても野菜がたっぷり食べられます。
それに厚揚げはご存じの通り、豆腐を揚げたもので大豆から出来ています。栄養も肉や魚でタンパク質を摂取するより、大豆から出来ている豆腐などからとった方が良いそうです。
厚揚げは豆腐を揚げているので、形も崩れにくいし料理しやすいので重宝しますね。
今までは厚揚げといえば、おでんぐらいでしたがこの料理ならお弁当のおかずにもなりそうです。
「材料 6人分」
厚揚げ 6個
ニラ 10ｇ
玉ねぎ 180ｇ
椎茸 60ｇ
きくらげ 3ｇ
人参 180ｇ
ごま油 適量
生姜 少々
醤油 大さじ3
砂糖 大さじ1
出し汁 適量
私が作った時は、野菜などの量は気にせずたっぷり入れました。