やっと、ゴーヤが実をつけ出しました。緑のカーテンにもなってきました。ゴーヤは、葉っぱ8枚ぐらいの時に、先を摘んでやると、そこから、また枝分かれして広がっていくので、カーテンは、できやすいようです。
それに、｣びっくりしたことは、その摘んだ茎を土に刺しておくと、そこから根が出て、大きくなっていくそうです。つまり、ゴーヤもトマトと同じように、挿し芽ができるということです。
ゴーヤは、ほかの野菜にと比べられないほどのビタﾐﾝCが、豊富で、ほかにもカロテンやビタミンB１、カリウムが含まれています。更に嬉しことに、それらは、熱を加えても壊されにくいということです。食欲増進効果もあり、沖縄の人が長生きするのも、ゴーヤに関係あるかもしれません。
我が家では、苦味が苦手なので、ジュースでいただくことが多いです。バナナと牛乳とゴーヤをミキサーに入れて作ります。苦味がないので、おいしいです、みんなに進めています。たくさんできた時は、佃煮にします。これも、おいしいです。
