酸っぱすぎないピクルス作り

昨日から連休の後半が始まりました

我が家では朝早くから新鮮野菜を求めて伊都菜彩へ

ムスメにはやっぱり新鮮なお野菜を食べさせたいんですよね～

雨が降っていたし、朝が早かったからお客さんが少ないかと思っていたのに

結構たくさんの人が来ていました

うちも、じゃがいも、にんじん、キャベツにレタス、ほうれん草、新玉ねぎ

今季最後？のカリフラワーなどをGET

カリフラワーが最後と思うとさっそく帰ってピクルスにしたくなりました

酸っぱすぎないお気に入りのピクルスレシピで、

ローリエ、唐辛子、シナモン、クローブ、カルダモン、コリアンダー、ブラックペパーを好きなだけ入れて

香り高いピクルスの出来上がり

これでお弁当やカレーの時にいつでもカリフラワーが食べられます

そんな昨日の晩ごはんは、鯖の香草パン粉焼き、

新玉ネギとカリフラワーの塩麹トマトスープ、

北海道展のサンマの甘露煮、サラダでした

スープは新玉ねぎをまるごと弱火でコトコト煮てたら、

見事に煮崩れてしまいました

でも新玉ねぎって甘くて美味しいなぁ～

この時期だけだからまだまだたくさん食べようっと

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