澤乃泉 本醸造を飲んでみました。
ヨーグルトを作って食べ始めると
どうしてもホエーがでてきます。
市販のヨーグルトも最初にスプーンで
すくったところに
次の日は水がたまってますよね。
あれがホエーです。
昔はなんかまずそうだったので
捨てていたりしたのですが
栄養満点ということなので
いまではちゃんとヨーグルトにいれて
消費しています。
肉をつけてやわらかくするとか
できるらしいです。
宮城県を旅行したときに買って来たお酒です。
日本酒562では特別純米酒を紹介しました。
今回は本醸造です。
早速飲んで見ると
うまいです。
ドライで辛口のお酒です。
が、純米酒のようなうっすら甘み
かなりいい出来の本醸造です。
一切の臭みやえぐみがありません。
前回も書きましたが
石越酒造は宮城県登米市石越町にある酒蔵です。
創業は1920年、大正9年です。
調べて見るとこの本醸造は
軽快・爽やか・キレの良さを核にした、
食中向けのスッキリ系本醸造だそうです。
冷やしても燗でも
日常酒として非常に扱いやすい一本です。
原料米は「まなむすめ」という米を使っているとのことです。
