祇園のお花見の後に、
五条坂でバングラデシュ料理を
食べてきました！
『チャクラ』さん♪
殆どインド料理で、
ベンガル料理寄りですが
毎日日替わりで
『バングラデシュカレー』も
用意してあるとのことで
行ってみました(о´∀`о)
通常メニューの
フィッシュカレーと、
日替わりバングラデシュカレーは
作り方が違うそうです。
こちらのシェフは
バングラデシュ人で日本語ぺらぺら。
大阪ハラールのアバスィさんくらい
話が通じます。
この日は、鱈のバングラデシュカレー。
メティがいっぱい入ってます！
「バングラデシュは、
1971年末まで東パキスタンだったけど、
西パキスタンカレーと
どう違うのですか？」
とお聞きしたら、
カレーにいれる魚の仕込みかたが
全然違うそうです。
シェフは慣れるとむっちゃ優しいので
どなたか詳しく聞いてください(*´ω｀*)
私も、
「魚をターメリックと塩でもんで～」とか
始めは聞けてたけど、
お店がディナーでガンガン混んできたので
申し訳なくなって
お聞きできなくなりました。
具沢山で、量も多いです。
グリンピースのプラオ。
「結構、高くてごめんね～、
でも、
うちは量が多いからね～(ノ´∀｀*)」
と、シェフが言ってました(*´ω｀*)
私は、バングラデシュには
フリーで２週間いて、
ダッカや
世界遺産の
バケルハット、パハルプール等に
行ってたのですが
正直、ビリヤニとデザート以外は
美味しいものを食べた記憶がない(笑)
同じベンガル食堂料理で比べたら
ダッカよりコルカタの方が
美味しかった記憶もありますが
『チャクラ』さんのカレーは
たぶん
バングラデシュで食べるより
ずっと美味しいのではないか？と(笑)
今度シェフに言ってみようΨ(￣∇￣)Ψ
むっちゃ日本語が通じるので
バングラデシュカレーの話だけでなく
大阪パキスタンカレー業界の話も
結構知ってらっしゃって、
ここでは書けませんが(笑)
情報収集にも楽しいお店でした！
また伺います( v^-゜)♪
私の大好きなバングラ・ダッカの喧騒
