甑倒しまであと1日。 | 「酒蔵日記帳」
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BLOGも夢と心を込めてお届けします。

いよいよ明日で今期のお酒造りもひと段落。

 

あと1日です!

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新しくチャレンジして生まれたお酒もあり、

定番のお酒も例年の課題をしっかり改善すべく、

皆で駆け抜けてきた数か月間。

 

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明日が総決算。

 

とはいえ、お米を蒸す作業がおわるだけで、

お酒を搾ったり、醪の管理をしたり、

織田杜氏以下、まだまだやることはたくさん。

 

引き続き気持ちを引き締めて

皆で一丸となって頑張って参ります。

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叱咤激励、いつもありがとうございます。

 

 

ヒデトモ