解禁間近です。 | 「酒蔵日記帳」

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個人的な事情があってこの1週間、

お酒を断っていました。

 

新酒の試飲などはお仕事ゆえに

もちろん行っていましたが、

食事の時の晩酌や寝る前の1人酒など、

本当に久々に禁酒の1週間でした。

 

別に病気になったわけでもなく、

いたって健康体だからこそ、早く飲みたいなぁという

気持ちが日に日に強くなりましたが、

それも昨日でおしまい。

 

今日からはまたお酒と共に生活する日々再スタートです。

 

さて私の大好物のお寿司。

 

このしろ寿司。

自家製のお寿司です。

 

幼い頃は酢の味が苦手であまり食べなかったのですが、

今は大好物。

年を重ねると好みも変わってくるんですね。

 

7-10cmはコハダ、

15cm以上はコノシロと呼びます。

土地柄、常に魚が生活の中に入り込んでくるこの環境、

個人的にとても幸せな事だと思っています。

 

そして、

いよいよ解禁間近です。

 

 

昨日無事に瓶詰完了。

 

今年のflower、スッキリ辛口。

 

心地いい香り、爽快な酸、

まだ開花前のお花のような控えめな旨味。

 

今回初めての責任醸造。

 

それを陰ながら温かく見守った杜氏。

 

人それぞれ様々なドラマがあるように、

酒蔵でも毎年色々なドラマが繰り広げられています。

 

皆様のお手元で

今年のフラワーはどのような花を咲かせてくれるのか、

私たちもとても楽しみにしています。

 

 

という事で明日以降順次、

特約店様へ発送開始となります。

 

出荷開始、特約様お届けまで

今しばらくお待ちくださいませ。

 

 

ヒデトモ

 

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