「酒蔵日記帳」

BLOGも夢と心を込めてお届けします。


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昨日は久々に晴れていいお天気。

 

雨も雪も曇りも、

それぞれ魅力的な空の表情がありますが、

やっぱり晴れは気持ちイイ。

 

さて某誌にご掲載頂きました。

 

このフレーズ、昔から蔵が大切にしている言葉。

 

酒を醸すということは、

人の心を醸すこと。

 

お酒造りは苦労の連続です。

そして一切無駄な作業がなく、

もちろん1つの妥協も許されません。

 

常に目の前の醪やお米と会話しながら、

自らの精神を集中させて

一滴の理想の酒を追求していくのです。

 

自分たち自身もそうですが、

お飲み頂くお客様はじめ、

弊社に携わって下さる多くの方の心を豊かにすることで

大きな笑顔の花が咲きます。

 

だからこそ、

お酒を醸すことで人の心も醸していく、

そんな言葉を頭に常に描きながらの酒造りは、

毎日大きな刺激をたくさん頂けます。

 

さて先日告知しました通り、

 

2月上旬のリリースに向けて

蔵の仕込みタンクの中で毎日頑張って発酵してくれています。

 

会える日まであと半月ちょっと。

愛情たっぷりに育てて参ります♪

 

今日の午後からは私、久々の東京弾丸旅。

 

時間不定ですが、

土日いますので、お近くの皆様ぜひ♪

 

 

ヒデトモ

 

 

 

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