「アク抜きが足りないと水が濁ります」

缶詰屋では口が酸っぱくなるほど言わせていただいているのですが。

実際どんな風に濁るのか、皆さんにご紹介した事ありませんでした。

こうなります。

(画像クリックで拡大表示します)

もりおかのかんづめ屋さん通信-水が濁ってます1


もりおかのかんづめ屋さん通信-水が濁ってます2

少しわかりにくいでしょうか…実はこれ、まだ良いほうです…
もっとドロドロ状態になる方もいらっしゃいます。

この状態でフタをしてしまうのは缶詰屋としても本望ではないので、きれいになるまでお湯を取り替えて封をします

受付の時に「水が濁るかもしれない」とご説明しても、お湯を取り替えるので意外と濁りが少ない状態での仕上がりになり、なかなか信じてくれないお客様もいらっしゃいます

濁った状態の写真は加工中でないと撮影できないので、なかなか撮る事ができませんが…。

キレイにアク抜きをしてくださっている缶詰・ビン詰は全く濁りませんよ!

お湯を取り替える事で美味しさも風味も一緒に逃げてしまうと思います。

美味しい加工品のために皆さんの御理解と御協力をよろしくお願いします!