サワラ （鰆）の西京焼き

【西京焼き】　西京漬けの白身魚を焼いたもの
【西京漬け】　西京味噌に魚の切り身を漬けたもの
【西京味噌】　主に京都で作られる、米こうじを多く使った甘みのある白味噌

サワラ （鰆）

・スズキ目サバ科に属する。
・成長すると体長 1 m、体重は 7 kg 程になる。
・いわゆる出世魚で、成長するにしたがって、呼び名が変わる。
　　40～50 cm までをサゴシ(あるいはサゴチ)、
　　50～60 cm までをナギ、
　　1 m ぐらいまでをサワラと呼ぶ。
・細身の魚であり、サゴシは狭腰、サワラは狭腹の意味である。

<<サワラ属 （約18 種）>>
　日本近海では、５種が見られる。
　　・サワラ
　　・ヨコシマサワラ･･･体長2 m を越える大型のサワラ。
　　・ヒラサワラ･･･体長1.5 m 。サワラによく似る。
　　・ウシサワラ･･･オキサワラとも。
　　・タイワンサワラ

　以下、外国産の主な種。
　　・オーストラリア・スポッテッド・マッケレル（オーストラリアサワラ）
　　・キング・マッケレル･･･体長1.8 m に達する。オオサワラとも。
　　・スパニッシュ・マッケレル･･･メキシコ湾に生息する。

鷦鷯（しょうりょう）、深林に巣くうも一枝に過ぎず 『荘子』

（林にすむ鳥も、その羽を休めるは一本の枝に過ぎぬ
多くを望むは、むなしいことよ）

ミソサザイ（Winter Wren：鷦鷯）

・スズメ目ミソサザイ科の鳥で、全長約10cm。
・日本の鳥としてはキクイタダキとともに最も小さな鳥。
・ユーラシア、日本、北アメリカの中緯度地帯など北半球の温帯域

　に広く分布。樹木の入り組んだ林床や渓谷、沢筋などに生息。
・小さな体だが、驚くほど大きな声で鳴く。
　藪の中など低いところで鳴いていることが多いが、
　人の耳には高い梢で鳴いているように聞こえる。
・体の茶色が味噌の色に似ているので、ミソサザイ
　（サザイの古語はササキで小鳥という意味らしい）
　と名付けられたという説もある。

メダカは、サンマやトビウオの仲間だったのか。

メダカ　　日本に棲息する最も小さな淡水魚。
　飼育が簡単なため、キンギョ同様、観賞魚として古くから日本人
　に親しまれてきた。目が大きく、頭部の上端から飛び出しており、
　名前の由来になっている。

硬骨魚綱
　・ダツ目
　　　・・メダカ亜目
　　　　　　　･･･・メダカ科 - メダカなど

　　　・・ダツ亜目
　　　　　･･･ダツ上科
　　　　　　　・・・・ダツ科 - ダツ、ハマダツ、ヒメダツ、オキザヨリなど
　　　　　　　・・・・サンマ科 - サンマなど

　　　　　・・・トビウオ上科
　　　　　　　・・・・トビウオ科 - トビウオ（ホントビ、アキツトビウオ）、
　　　　　　　　　　　　　アヤトビウオ、ハマトビウオ、ツクシトビウオなど
　　　　　　　・・・・サヨリ科 - サヨリ、センニンサヨリ、クルメサヨリ、
　　　　　　　　　　　　　ホシザヨリ、コモチサヨリなど