おはようございます。
 
先週末は……
麻布十番『可不可』さんで、
大分県の安心院ワインのヴィンヤードマネージャー古屋浩二さん、
SUGALABOから独立されフリーランスで活動されている薬師神陸シェフを
お招きしたコラボレーションイベントが開催され、
進行役を務めさせていただきました。

ワインは、大人気のスパークリングにはじまり、アルバリーニョ、

甲州、タナ、小公子……と安心院さんならではの

個性あふれる顔ぶれをご提供。

古屋さんの解説は明確で分かりやすく、「安心院」という産地と

ワインに対する愛情にあふれています。

 

SUGALABO時代に様々な地方を巡って食材を探究されたという

薬師神シェフは、それらの厳選ワインに合わせて大分の食材を

ふんだんに盛り込んだ料理を提案してくださいました。

 

ワインの持っている特徴を独自の視点で細やかに捉えた、

固定概念にとらわれないマリアージュに、一同感服!

最後は「フランシスコ ナイアガラ(クリオエクストラクションで造る甘口ワイン)」と、
「hybrid vines(地元に自生する山葡萄と既存品種を自社で交配したブドウを
ブレンドした赤ワイン)」を使ったシェフ考案のオリジナルカクテルで〆。

楽しいひと時はあっという間に過ぎていきましたが、

味わい深く、勉強になりました。

貴重な機会をありがとうございました★
 
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これから先も色々なイベントを開催予定です。
ご興味がある方は是非ぜひご一緒しましょう。
 

★2月10日(月)19:00〜 @nomuno
やさしいワイン会
監修本『やさしいワイン』付きの初心者向けセミナーです。
https://peatix.com/event/1405140

★2月29日(土)18:30~@日に日に新
和食を彩る世界のワイン。春にピッタリのワインをご紹介します。
http://www.hinihiniarata.com/news-list/1306/

★3月7~8日(土、日)2日間 仙台・会津 酒蔵&建築めぐりの旅
https://i-travel-square.tokyo/sendai/
アイトラベルスクエアさん主催の建築と美酒の旅。

私の地元である仙台と、会津を巡ります。1日だけの参加もOK!

★3月28日(土)18:00~@可不可
年に2回の Ch.Igai Takahaさんとの恒例コラボレーション会を開催予定です。

こちらは追ってご案内します。

 

 

 

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