こんにちは。
 
休日、いかがお過ごしでしょうか?
さて、今回の新潟の滞在先は、松之山温泉にある
『玉城屋旅館』さんでした。
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アットホームで心地よい空間も、日本三大薬湯のひとつにも
数えられる名泉も、旅の疲れや日常の慌ただしさを
忘れさせてくれます。
 
そして何より印象的だったのは、ディナーや朝食でいただく、
地野菜を使った奇を衒わないお料理たち!
 
簡単にご紹介しますね☆
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山うど、ふき、せり、ラディッシュ、発酵豆腐、湯治鶏、
ふきのとう、ほうれん草などなど……松之山の大地の
恵みが盛りだくさんな前菜や酒肴からスタート。

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玉城屋伝統のけんちん汁は根野菜の旨みが凝縮されていて

心と体にしみるおいしさ。

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その後は、ちょっとモダンな一品お野菜のパフェ、地元のキノコや山菜が

たっぷり入った味わい深いお鍋、そして地元の銘柄豚「妻有ポーク」が

次々に登場。特にお鍋の出汁はずっと飲んでいたいくらい、ツボでした。

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お宿というと、一度に料理がずらり並ぶところが多いのですが……

こちらは順番にコース仕立てでいただけるので、どの料理も

アツアツで出来立てのところを楽しめて嬉しい。

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またたびの新芽や山ぶどうの新芽など、今だけの山菜たちは

天ぷらにして。魚沼産コシヒカリの中でも最高ランクと言われて

いる石坂さんのごはんも、ついつい、とまらなくなります。

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デザートは鶴齢の酔っ払いプリン。ここに貴醸酒をかけると

いっきに大人の味わいになるんです☆

 

 

そして……ソムリエ&酒匠でもある四代目にオススメいただく

新潟ならではの銘酒達も勢ぞろい。しかも、やわらぎ水は鶴齢の

仕込み水という贅沢さです。

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日本酒のみならず、カーブドッチをはじめとする、新潟で

注目されているワインも楽しむことができました。

 

 

そしてあさごはん。印象的だったのは「体の中からキレイになる」
という5種のドリンクです。
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あまーい雪割り人参のジュース、流行りのコールドプレスジュース、
玄米甘酒、魚沼産カベルネソーヴィニヨンのぶどうジュース、
そしてどくだみやハーブのエキスを抽出したデトックスウォーター
などなど……体が浄化されるようなドリンクをたっぷりいただき、
心身をしっかりリセットしたのでした。
 
 
今回の新潟ツアーをご一緒した4代目と、あやなちゃんと。
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癒しのひとときをありがとうございました!
 
 
 
informationメモ
松之山温泉 玉城屋旅館

http://www.tamakiya.com

 

 

 
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