シケシケモード | 北海道海産物直販 本物の味シーレッシュ アカホヤのブログ
2017-10-31 14:05:40

シケシケモード

テーマ:市場の魚
札幌市内は大型看板が落ちたり屋根がはがれる被害があった昨日

さすがに漁に出ているところはほぼ無く

全体的にシケシケモードでした


それでも広い北海道

海産物がゼロって訳ではありません

感謝

ぷりっぷりの真だち 極上です
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鮮魚は大変でした ほとんど無い
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先日作った塩筋子
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1週間くらいかけました

まだぜんぜん熟成かけられますが我慢できずに食べますw

塩のみです

んーわれながら旨いぞこれは


塩筋子は本州、特に西のほうでは好まれませんがほんとに旨いもんなんです

とにかく余計な水分を抜き、旨みを熟成させていきますからその点はカラスミに近いですよね

旨みの固まりと白米最高です

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