熟成魚

長崎は、天気が悪くてせっかくの3連休もボート出せず

やる事も何も無く・・・

ふと、冷蔵庫を物色したら、先週釣ったアカハタを発見

8日前の獲物❗️

小さいヤツ↓

津本式やってなかったけど、鬼締めしたから大丈夫か⁉️

一応、腹出してミートペーパーに包んでたけど

恐る恐る匂いチェック・・・

異常無し

早速、捌いてみると

なんか良い感じ

適度に水分抜けて、身がモチモチしてるし

サッ、サッ、サッっと

肝心なお味は

美味しゅうございました

鬼締め、良い良い

釣り行きたい