やっと春になって過ごしやすい時期ですね。
春にしてはちょっと暑すぎる日もあるので、
夏はかなり暑くなりそうな予感です。
夏といえば、アイスクリームが美味しい季節ですね。
元々大好きで年中食べてるんですが、
ある時ふと自分で作ってみたくなって、
ここ最近アイスクリーム作りにはまってます。
自作と言っても結構簡単で、
材料は卵３つと生クリーム。
ハンドミキサーでぐるぐる混ぜます。
最初はやり方がわからず、
「生クリームは８分立て」というのを、
８分間泡立てるのかと思ったら、
８割くらい泡立てるという意味なんですね。
でもそもそも１０割がどのくらいか分からなかったので、
１０割を知りたいと思ってずっと混ぜてたら、
なんだかカチカチに固い生クリームになりました。
８分立て、大事です。
卵は卵黄と卵白に分けてそれぞれ泡立てて、
バニラエッセンスや甘みを加えて、
最後に全部混ぜて冷凍庫で固めれば完成。
普通は砂糖を入れるみたいですが、
僕はメープルシロップを使ってます。
アイスを丸いボールの形にします、
まん丸にするのが意外と難しい。
これで暑い夏も乗り切れます。
食べ物ブログみたいになってきましたが、
ミュージシャンブログです。
「Homemade Ice Cream」
Finally, it’s starting to feel like spring—and actually, some days feel a little too hot for spring. Pretty sure this summer’s gonna be crazy hot.
Speaking of summer… it’s ice cream season! I’ve always loved ice cream. I could honestly eat it all year round, but recently I thought, "Why not try making it myself?" And now I'm totally hooked on homemade ice cream.
It’s actually way easier than I expected. All you need is 3 eggs and some heavy cream. Just whip it up with a hand mixer! At first, I had no idea what I was doing — I thought “whip the cream until 80%” meant mix it for 8 minutes...but turns out it means you whip it to about 80% stiff. Thing is, I didn’t even know what 100% looked like, so I kept mixing and ended up with some seriously rock-hard cream.
Lesson learned: 80% is important. 😂
You separate the egg yolks and whites, whip them up separately, add a little vanilla essence and sweetness, then mix everything together and freeze it. Done! Normally people use sugar, but I like to use maple syrup instead.
Next, you scoop the ice cream into little balls. Getting a perfect round scoop is way harder than it looks!
With this, I’m ready to survive the crazy summer heat. It’s kinda turning into a food blog lately, but don’t worry — this is still a musician’s blog. 😎🎸
Daisuke（S blood）