【ピタッと着床レシピ】温活にも!れんこんのとろとろスープ | 授かるレシピ -妊活専門栄養士による妊娠するためのレシピ-

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妊活には抗酸化(アンチエイジング)が必要です。
体の老化は妊娠しにくさにつながっていくので、なるべく体を老けさせないことが大切。
 
抗酸化力のある栄養素はいろいろありますが、ビタミンCもそのひとつ。
おなじみのビタミンCは、今が旬のれんこんに多く含まれます。
とくに、れんこんのビタミンCは、加熱をしても失われにくいのが特徴。
そして、すりおろして加熱をすると、とろとろになります。
なので、このスープはとっても冷めにくい!
熱々の状態が長い時間キープされるので、体をあたためるのにもピッタリ。
 
ということで、今日はそんなに寒くはなかったけど、、、今朝はこのスープをいただきました。
ビタミンCはご存知の通り、風邪予防にも有効なので、今の時期におすすめですよ!
 
色がグレーがかっていて、決してきれいとはいけないけど、中身は詰まっていますウインク
ちなみに、なんにでも皮に栄養があるので、皮はむかないで使っています。
 

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■材料(2人分)
れんこん 150g
にんにく 1/2かけ
水 300ml
コンソメ 小さじ1
塩・こしょう 少々
オリーブ油 大さじ1
 
■作り方
1.鍋にみじん切りにしたにんにくとオリーブ油を入れ、火にかける。
2.にんにくの香りが出てきたら水を入れて火を止め、鍋の上かられんこんを皮付きのまますりおろす。
3.火をつけ、コンソメを入れてひと煮立ちしたら、塩・こしょうで味を調える。
 

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