緑茶は緑茶の木から、紅茶は紅茶の木から取れると思っていませんか？
実は紅茶も緑茶も、同じお茶の木から取れるんです。
お茶の木とは、ツバキ科の常緑樹で、栽培品種は、紅茶向きのアッサム種、緑茶向きのアッサム種など種類は多くあり、製造工程の違いで、紅茶、緑茶と分かれていきます。
分かりやすくいうならば、茶葉を完全に発酵させると紅茶の出来上がります。
ちなみに、短時間で発酵させてできるのが、ウーロン茶（半発酵茶）です。
紅茶も、緑茶も、ウーロン茶もみんな同じ茶葉からできているんですね～。。。
お茶の種は、中国から旅をして、セイロン（現在のスリランカ）やインドに渡り、アッサム種と交配を重ね、現在の紅茶が完成しました。
セイロンティーは、スリランカの紅茶なんですね～。。。
紅茶の茶葉はいろいろありますが、日本でよく飲まれているのはダージリンではないでしょうか。
一口にダージリンといっても、種類があります。
ファーストフラッシュ・・・４月から５月に収穫される一番摘みの茶葉です。茶葉の開きが早いので、ストレートティー向きです。
セカンドフラッシュ・・・６月から７月に収穫される茶葉。渋みがあり深い味わいが楽しめます。ミルクティー向き。
オータムナル・・・秋摘みの茶葉。渋みがあり香りのよい茶葉です。ロイヤルミルクティーによく使われています。
何処で紅茶の葉が買えるのかといいますと、我がムジーカワールド で只今ハロッズの紅茶フェアを開催中であります。
参考文献：紅茶の時間