《国府川のシロウオ（素魚）、限定入荷しました！》お世話様です、日本で唯一の佐渡ヶ島専門... 《国府川のシロウオ（素魚）、限定入荷しました！》 お世話様です、日本で唯一の佐渡ヶ島専門居酒屋「佐渡の酒と肴 だっちゃ」店主・唎酒師/日本酒学講師のきたむらです。 お江戸では「白魚（しらうお）」が旬ですが、佐渡の春告魚は「素魚（シロウオ）」ですっ！ とろっとして、甘みがあって、めっちゃうまいっ！ 佐渡の出身の方には釈迦な説法な、春のウキウキ食材です。 産地では踊り食いが最上のの食べ方ですが、残念ながら東京に運ぶととーっても高くなり、生存率も低いので、写真のようなご提供となります。 柳川風の卵とじ、かき揚げもできます♪ 近年、シロウオ漁の漁師さんも減って、なかなか市場にも出ないシロウオ。 今のところ、入荷した数食分のあとは入荷未定ですので、召し上がりたい方はお早めにどうぞ〜。 佐渡の酒と肴 だっちゃ 東京都台東区西浅草2-27-1 伊東ビル 1F 03-5830-3790 http://da-cha.net/ 地図 http://u0u1.net/FPHo ご予約 http://da-cha.net/reservation.html 17時〜(土日祝は事前の電話予約にて16時〜) #だっちゃ #佐渡 #新潟 #浅草 #日本酒 #居酒屋 #刺身 #珍味 #郷土料理 #佐渡直送 #酒のつまみ #シロウオ #素魚 #どこでもドアで佐渡に帰って踊り食いしたい 「佐渡の酒と肴 だっちゃ」きたむら さやかさん(@sado_daccha_sa_ya_ka_)がシェアした投稿 - Apr 5, 2018 at 1:36am PDT
