シュリンプカクテルソース!! | ソース職人の日記
2006年07月27日(木)

シュリンプカクテルソース!!

テーマ:レシピ

晴れ「ご来店の際『本日の合言葉』で素敵な特典が!!」

あるお客さんのリクエストがあったのでご紹介しました!!!

シュリンプカクテルソース!!

材料=白ワイン200cc、トマトケチャップ200cc、わさび20g(お好みで適量)

作り方=鍋に白ワインを入れ沸騰させてアルコールを飛ばす

そこにわさびを溶かし入れて、ケチャップも入れる。

後は沸騰させれば出来上がりです!!

用途はさまざまですが、お店では、こんな風に使っています

フランスパンにガーリックマーガリンを塗りその上にこのソースを少し塗ってパルミジャーノチーズを載せて

オーブンで焼きます!!最初の付き出しにお出ししています^^

本来はその名の通り、シュリンプカクテルに使います。。。。作り方は、海老をサッと茹で、氷水で冷まし水気をきって、白ワインを振りかけて軽くマリネし、冷蔵庫で寝かせた後このソースを付けながら召し上がってください。簡単なオードブルなので、是非やってみて下さい!!白ワインにとってもよく合いますよ!!^^

本日の合言葉キラキラガーリックトースト


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