これは昨日のバックログね。
カツオのたたきをゲットしたので、いつものように自家製特製タレで。
しかし自家製とは言うものの、メインは市販のシラチャーソースなんだけど。
それにEXVオリーブオイルを加えたものね。
ちなみにこのシラチャーソースはタイ製なんだけど、元はタイ料理のピリ辛ソースなんだけど、アメリカのロスでブレイクして、アメリカ製のものが日本にも入ってきているようだね。
それが原材料の不足でか、いま品薄になっているとネットニュースに出ていたかな。
ぼくが買うのは業スーでタイ製のものだけど、商品は潤沢にあったね。
ただし業スーの商品としてはちょっとお高い感じがしなくもないね。
まあ特殊なものだし仕方ないけれど。
でも、お味的にはお勧めかな。
主な食材は以下のもの
・カツオのたたき（柵）・・・約270g
・自家製特製タレ・以下の＃のもの
＃シラチャーソース・・・大さじ3程度
＃EXVオリーブオイル・・・大さじ1程度
・カニカマ・・・４本
ちなみにこの分量のカツオのたたきに対しては、タレがちょっと足りなかったね。
