「十六ささげ」豆ご飯
先日、紹介の十六ささげが最盛期に入りました。
今年は、定植が送れ、心配しましたが、
この夏の暑さで、一機に生長し、収穫も
最盛期に入りました。
さやがピンク色になったものを
収穫します。
私の家では、豆を好んでよく食べるように
しています。。
さやを剥くと、中に１６個の豆が
入っています。
（４５０グラムでこの位入れます）
米３合（４５０グラム）に、豆１５さや位
混ぜ、調味料として、酒、めんつゆ少々、
入れます。
炊き上がると、ピンク色の鮮やかな
豆ご飯になります。
（十六ささげ・豆ご飯）
また、乾燥して冷蔵庫で保管しておくと、
旬時なしに、「十六ささげ」のご飯が
食べられます。
また、正月に食べると、めでたい気分がして
良いものです。
｛ささげ｝（広辞苑）
豆。大角豆。まめ科の一年作物。
やっこささげ、ささげ、十六ささげの
三亜種がある。
アフリカ中部原産。９世紀頃渡来。
夏、淡紫色の蝶形の花をつけ、秋、さやを
結ぶ。
暑さに強い。
さや、種子を食用とする。
ささぎ。