こんばんわ。
今日はスパイスを使って作ったローストビーフで作る豪華なお食事サラダ
「ローストビーフサラダ」
を紹介します。
「ハウス食品×フーディストパーク」様のコラボ広告企画に参加して
モニターでプレゼントしていただいたスパイス。
こちらの中から
クミンパウダー と コリアンダーパウダー
を使用します。
【「スパイス、ハーブを使って味わい広がる♪お食事サラダレシピ」モニター参加中】
スパイスの風味でお肉の臭みが消え、
味に深みが出てとってもおいしいローストビーフになりますよ
我が家のローストビーフはスパイス無しでは作れません
スパイスの風味で絶品！
ローストビーフサラダ
材料（4人分）
牛もも肉かたまり・・・・400ｇ
クミンパウダー・・・こさじ１
コリアンダーパウダー・・こさじ１
塩、こしょう・・・・適量
☆赤ワイン・・・５０ｍｌ
☆みりん・・・大さじ１
☆醤油・・・大さじ１
☆オイスターソース・・大さじ１
＜作り方＞
１，お肉の全面にまんべんなくスパイスと塩、コショウをまぶす。
※塩、こしょうはしっかりめにまぶすのがポイント
２，全面をフライパンでそれぞれの面で約1分程度焼く。
３，全面が焼けたら圧力鍋に入れ、
☆の調味料を加える。
４，高圧で5分加圧し、加圧後はそのまま20分以上自然冷却。
５，しっかり冷やして薄くスライスし、
野菜を添えてもりつける。 今回は春キャベツ。
たれをフライパンで煮詰めてサラダにかける。
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スパイスをきかせたスパイシーなお肉には
ブロッコリーなどゆでると甘味のある野菜もよく合います。
他にも、パプリカやトマトなどお好みでプラスしてみてくださいね
圧力鍋は昔ながらのシンプルなタイプのものを使っています。
圧力鍋によっては、うまく仕上がらないことがありますので
よく説明書などを確かめてくださいね。
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最後までお読みいただきありがとうございました。