こんにちわ。
今日はとってもクリーミーなカボチャのポタージュスープを紹介します。
カボチャといえば、ハロウィン
ハロウィンパーティーにもおすすめの簡単で美味しいスープです
今回は生クリームの代わりに
「明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン乳素材だけ/無添加400ｇ」を加えています。
こちらの商品、実は、はじめて見ました
フーディストアワード2021レシピ＆フォトコンテスト
スペシャルBOXプレゼントに応募して当選してモニターで送っていただきました。
ありがとうございます
飲むヨーグルトとはまた違う、ヨーグルトの液体って感じ。
これは使いやすくていいですね～
スープに加えるとき、ホント便利でした
生クリーム不使用なので、ちょっとヘルシーに仕上がります
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材料（４人分）
カボチャ（皮をむいて）・・・200ｇ
◎水・・・200ｍｌ
◎コンソメ・・小さじ１
◎玉ねぎ・・・90ｇ（１/２個）
◎オリーブオイル・・・小さじ１
豆乳または牛乳・・・200ｍｌ
塩、こしょう・・・少々
「明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン乳素材だけ/無添加」・・・大さじ２
トッピング用に
「明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン乳素材だけ/無添加」・・・小さじ１～２
＜作り方＞
１，カボチャを一口大にカットして耐熱容器に入れ、ラップをしてレンジ600ｗで３～４分
柔らかくなるまで加熱する。
加熱している間に、鍋に◎を入れて（玉ねぎは薄くスライス）
玉ねぎが柔らかくなるまで煮る。
２，ミキサーに柔らかくしたカボチャと、粗熱をとった◎を入れて撹拌する。
ここに、豆乳または牛乳、塩、こしょう、ヨーグルトを加えてさらに撹拌し、なめらかにする。
３，鍋に戻して軽く温め、味をみて薄い場合は塩で味を調える。
盛り付けたらトッピング用にヨーグルトを少し落として竹串などで模様をつける。
ちょっと飾りに、パプリカパウダーをかけてみました
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今回のカボチャはとくに甘みが強かったので、
とっても甘くてクリーミーなポタージュスープに仕上がりました
酸味はありますが、さらっとしていて生クリームのように使えます。
カボチャの甘みとよく合って、後味が爽やか
とっても美味しかったです
そのまま注げるので、おすすめですよ(*^^*)
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今日も最後まで読んでいただきありがとうございました