おはようございます
今日はとっても簡単に作れる
香ばしい風味の鶏ももチャーシューを紹介します。
作り置きもできるので、お弁当のおかずにもおすすめです
時短で美味しく仕上げるコツは
お酒とみりん。
今回は
「宝酒造×レシピブログ」さんのモニターコラボ広告企画に参加して
モニタープレゼントしていただいた
タカラ本みりん、タカラ「料理のための清酒」を使用しています。
最初に皮目だけを香ばしく焼いて作っています。
材料（2人分）
鶏もも肉・・・1枚
塩、コショウ・・・少々
◎タカラ「料理のための清酒」・・・大さじ３
◎タカラ本みりん・・・・大さじ３
◎醤油・・・大さじ１
◎酢・・・小さじ１
◎生姜スライス・・・5枚程度
◎ネギ（青い部分）・・・10㎝×2程度
＜作り方＞
１，鶏もも肉の皮目に塩、コショウをして皮目を焼く。（強火）
途中で油が出てくるのでキッチンペーパーでふきとりながら焼く。
２，皮目がこんがり焼けたら裏返して◎の調味料を加えて
強火で4分ほど煮る。
３，裏返してさらに3～4分ほど煮る。（煮汁が少なくなったら火をとめる）
出来上がったものを保存容器に入れて作り置きも可能。
冷蔵庫で3日ほど日持ちします。
冷蔵庫に入れておくと、煮汁が煮こごり風に固まっています。
レンジ600Ｗで1分ほど加熱すると出来立て風に戻ります。
短時間ですが、お酒とみりん使用で
しっかり味浸みて美味しく仕上がります。
塩、コショウで皮目を香ばしく焼いているので、
醤油は少なめですが旨味たっぷり美味しくいただきました
【レシピブログの「タカラレシピコンテスト2021」参加中】
今日はお天気悪くなりそうですね・・・・
昨日BBQをやっておいてよかった。
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