ラーメン女子博情報〜おっぱいラーメン×金色不如帰×ストライク軒〜 | 森本聡子 ~ラーメンに生きる女ブログ~

森本聡子 ~ラーメンに生きる女ブログ~

《ラーメンイベントプロデューサー》
年間600杯以上 食べ歩き歴16年
日本全国2周目のラーメン旅
世界ラーメン制覇の旅 2018 START
東京ラーメンコレクション監修
離島ラーメン、町中華を開拓中
‍ラーメン食べ歩き隊ッ!(DMM.COM)
ラーメン女子向上委員会

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貝賊らぁめんパイレーツ

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◼︎スープ
鳥白湯に大量のアサリ、蛤の出汁を合わせた奥深いスープ。そこに生クリームを加えて、更にコクを追加。仕上げに生クリームで作ったホイップクリームを添えて、食べて行く途中で、更に生クリーム感が増す構成に仕上げました。



◼︎麺
大阪の西内製麺所にお願いして、今回用に打ってもらった特注麺で、鶏白湯に負けないコシともっちりとした食感が、なんとも言えない中細麺です。※あくまで、今回のスープ用に配合を色々お願いして作ってもらったものです。金色不如帰の山本店主が直接大阪に打ち合わせに行き仕上げてもらった自信作



◼︎具
•白菜
•コーン
•レモンバターチキン
•蛤
•青のりホイップクリーム
•ピンクペッパー




◼︎追加トッピング
•蛤の白ワイン蒸し(ミニ丼山盛り一杯分 ) ¥500
•レモンバターチキン     ¥300ハーフ¥200
•味玉     ¥100
•バターコーン¥50


注目してほしいのは、数量限定の蛤の白ワイン蒸しとさっぱりしながらもバターのコクがたまらない、レモンバターチキンです。


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