ミニトマトの家庭菜園、毎日日ごとにトマトが大きくなってきてワクワクしてるんですが、なかなか赤くなりません。
いつ頃赤くなるんでしょーね？？
一斉に赤くなられても、50個はありそうなので徐々に赤くなってほしいものです…。
ところでトマトといえば我が家では大きなものをよく買います。
うちの旦那さんはアメリカ人なのですが、
アメリカの人って本当に！メキシコ料理が大っっすきです。
私も旦那さんと知り合ってメキシコ料理を食べるようになりましたが、最近ではサルサソースもお家で手作りするようになりました。
これが、瓶詰めのものやレストランのものより断然美味しいんです！
とってもお勧めなので、レシピご紹介しちゃいますね
材料
トマト 大なら1個、小なら2個。（熟したもの より、少し硬めがいい）玉ねぎ 大なら4分の1くらい（紫のがベター。）ライム 1個ハラペニョペッパーのピクルス 大さじ2～3ガーリックパウダー塩シラントロ （日本でいうパクチー。私は瓶に入ったのを使ってます）以上です。
作り方は、トマトを四角く切り、玉ねぎをみじん切りにします。
ハラペニョのピクルスも、適当な量をみじん切りに。
全部切れたら、混ぜます。
上からライムを搾ります。
最後に、塩とガーリックパウダーを適量ふって、シラントロを入れます。
シラントロを瓶タイプではなく、新鮮なものを丸ごと使う場合は、2～3本を細かく切って入れればいいと思います。
ハラペニョとシラントロについては好みだと思うので、辛いのが好きならハラペニョを多めに入れたりして、調整してくださいね
で、こんな感じでできあがり
あとは、タコスにかけたり、トルティーヤチップスと食べたり
トマトそのものの美味しさが楽しめます
これはアメリカのサイトに出てたレシピを最初は真似て、だんだん自分流にして定着したものです。
なので、人によって色んなレシピがあるんだと思います。
材料の、ハラペニョペッパーって…？って思う方もいるかもしれませんが、どうやら最近は輸入食品が売ってるカルディとかで、手に入るみたいです。
今夜の夕飯はビーフタコスです～♪