今回は誰もが知るスペイン料理
「アヒージョ」
季節の小さなヤリイカで作ります！
材料は…
小さなヤリイカ：1パック適当に…
バナンエビ：適量
プチトマト：適量
アスパラガス：1束
エリンギ：1パック
ニンニク：4片
鷹の爪：1本
オリーブ油：ヒタヒタ多め
バケット：1本は食べちゃいます！
塩：少々
白ワイン：少し
ナンプラー：少し
最初に海老とヤリイカの下処理
海老は殻を剥いて
塩水で洗い水気を取ります。
ヤリイカはプラスチックみたいな
骨を取り除き、
白ワインとナンプラーに漬け
下味を付けます！
野菜は適当にカット！
トマトは楊枝で穴を空けて爆発防止
具材が揃ったら…
スキレットの半分までオリーブ油を入れ
鷹の爪とニンニクを入れます！
ニンニクは皮を剥いて丸ごと入れたり
潰して入れたり
みじん切りで入れたりと
好みの香りに合わせて下さいね！
ニンニクの香りが立ったら
具材を入れ塩で味を調整して
召し上がれ！
アヒージョには必ず
パケットを添えることをお薦めします！
具材の旨味が溢れた
オイルを思い切りディップ！
最高に旨いですよ😉
スペイン産のワインを飲みなから
マドリードを旅して下さいね🎵
🐾ワンポイント
オイルは必ずオリーブ油ですよ！
他のオイルだと口の中を
アチージョと火傷します(笑)