こんにちは
讃岐青果です
本日は、雨が降って少し肌寒いですね
菜種梅雨は油断ならないそうですよー
本日は、趣味の日です
趣味の1位になったのは「スポーツ・フィットネス」だそうです
若い時は画家を志した時もありますが、今は趣味と化しており、最近は読書が好きです
今朝はEXILEさんの神曲メドレーを拝聴しました
『道』という曲は、明るい未来が感じられる楽曲で、感動致しました
週の半ばの水曜日、お元気でお過ごしくださいませ
さて、本日は、讃岐青果に入荷中のおいしいさがほのかについてお届け致します
さがほのかはイチゴの品種名で、佐賀県で開発されました。
日本での生産量が多く、知名度も高いイチゴの「五大品種」として
とちおとめ、あまおう、さちのか、紅ほっぺと共に挙げられています。
さがほのかは1991年に大錦にとよのかを交配し、生まれた実生の中から
選別・育成された品種で、1997年に出願、2001年に品種登録されました。
さがほのかの食感は、やや硬めで軽い歯触りがあり、甘味が強く多汁で、酸味は控えめです。
さがほのかは、ビタミンCを多く含んでおり、アントシアニンも含んでいます。
さがほのかにもっとも多く含まれるビタミンCは
風邪予防や疲労回復、肌荒れなどに効果があります。
アントシアニンはイチゴの赤い色素成分であり、眼精疲労回復や視力回復、
活性酸素を減らす抗酸化作用、がん予防に効果があると言われています。
さがほのかは、11月ぐらいから出回り始め、6月ぐらいまで出回ります。
特に、2月から4月にたくさん出回ります。
さがほのかを保存する際は、果実が乾燥しないよう
パックをポリ袋に入れて、冷蔵庫の野菜室に入れましょう。
いちごのクレープ・チョコレートかけ
＊材料（２５センチ・クレープ生地４枚分）
小麦粉…５０g
卵…M１個
砂糖…大さじ１と１/２
塩…少々
牛乳…１５０cc
無塩バター…１０g
サラダ油…適量
作り方
１. ボウルにふるった小麦粉・溶き卵・砂糖・塩・牛乳１/３を入れ泡立て器で混ぜる。
残りの牛乳を少しずつ入れ、ダマが出来ないようによく混ぜる。
ラップをして、冷蔵庫で３０分以上ねかせる。
２. フライパンに、キッチンペーパーに染み込ませたサラダ油を塗り、中火で加熱する。
１の１/４量を流し入れ弱火にして焼き、ひっくり返して両面焼く。
残りも同じようにして４枚焼く。
＊材料（クレープ２個分）
いちご・さがほのか…大４個
ホイップクリーム…適量（砂糖控えめ）
チョコ…１本
粉糖…適量
＊作り方
１. いちごは洗って、水分を拭き取り、ガクをとって薄くスライスする。
２. クレープ生地全体にホイップクリームを塗り、
半分に飾り用以外のいちごをのせ、折りたたむ。
ホイップクリームといちごをまわりに飾る。
３. 溶かしたチョコをかけ、粉糖をふる。
讃岐青果は和歌山県産さがほのかを
税込500円を販売しております
ぜひご利用くださいませ
皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます
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全国発送可能（送料込み）ですので、ぜひ一度ご利用くださいませ
宜しくお願い申し上げます