現代型栄養失調とは？①
-現状のチェックポイントと予防のための食事編-
「最近、なんとなく疲れやすい」
「ボーっとしてしまう時間が増えた」
「健康診断では大丈夫と言われるのに、食事内容に不安がある」
そんな方に知ってほしいのが、今回取り上げる「現代型栄養失調」 です。
◆「現代型栄養失調」って何？
従来の栄養失調というと、食事量が極端に少なく、明らかに栄養不足の状態を指していました。
しかし現代では、食事量は足りていても、必要な栄養素が不足している状態が増えていると指摘されています。これが「現代型栄養失調」です。
つまり摂取カロリーは足りているし、体重も普通。
でも体が本当に必要なビタミン・ミネラル・タンパク質が足りていないという状態が多いとされています。
◆日本の栄養の現状
厚生労働省の発表や、日本栄養士会の報告では次のような報告があります。
１）日本人の約3人に1人が“栄養不良”の可能性があるというデータもある。
２）特にタンパク質、ビタミンA・B群・C・D・E、ミネラル（鉄・亜鉛・カルシウム）などが不足しやすい
「食べているつもり」でも、栄養のバランスが偏っている人が多いという現実があるのです。
◆チェックしてみよう、現代型栄養失調
次の項目に当てはまる人は、栄養バランスが偏っている可能性があります。
□ 食事内容が「主食（ご飯・パン）中心」になっている
□ 野菜・果物を日常的に食べていない
□ 外食・コンビニ弁当が多い
□ 疲れやすさ、だるさが続く
□ 風邪をひきやすい
□ 体重の増減が激しい
これらに複数当てはまる人は放置すると体の機能が落ちてしまう習慣になっている可能性がある、という１つの指標になります。
◆ 進行した時に出やすい症状
現代型栄養失調が進むと、以下のような症状が出ることがあります。
1) 免疫力の低下
ビタミンA・C・D、亜鉛などは免疫細胞の働きに関わっているとされています。
不足すると、風邪をひきやすい、感染症が治りにくい、といった状態が起こりやすくなります。
2) 疲労感・だるさ
エネルギー代謝を支えるビタミンB群や鉄が不足すると、「休んでも疲れが取れない」状態が続くことがあります。
3) 筋力や体力の低下
タンパク質が不足すると、筋肉の維持ができず、動くたびに疲れやすくなることがあります。
4) 頭痛・集中力の低下
脳の働きにも栄養が必要で、血糖値やビタミン・ミネラルのバランスが崩れると、頭がぼーっとする、集中できない、という反応が増えることがあります。
◆ 生活で気を付けたい予防ポイント
現代型栄養失調を予防するために、日常生活で意識したいポイントを紹介します。
１）食事の“質”を見直す
・主食（ご飯・パン・麺）＋主菜（肉・魚・豆・卵）＋副菜（野菜・きのこ・海藻）
・果物や乳製品でビタミン・カルシウムを補う
この基本が揃うだけで、ビタミン・ミネラル・タンパク質の不足を防ぎやすくなります。
２）タンパク質を意識して
筋肉や臓器、ホルモンの材料になるタンパク質は、現代の食生活で不足しやすい栄養素です。
魚、鶏肉、豚肉、大豆製品（豆腐・納豆）、卵、乳製品
特に、入れ歯などの関係で噛む回数が減りがちな人は「噛みやすい」食材や調理法をくふうするのも続けやすいコツです。
３）野菜・果物でビタミン・食物繊維を
野菜・果物にはビタミンC・A・カリウム・食物繊維が豊富です。
これらは免疫、代謝、腸内環境に関わりますので、色の濃い野菜（にんじん・ほうれん草）を毎日のちょっとずつでも摂取する意識で栄養摂取は改善できます。
４）水分とミネラル補給
冬場でも、無意識のうちに脱水になりやすいという報告があります。また水分だけでなく、ミネラル（ナトリウム・カリウム）が含まれた飲み物や食品を意識するのも大切です。
今回はいったんここまで。
次回は「現代型栄養失調」を体質から改善するために、
①生活リズムで気を付けたいこと ②世の中のサービス紹介
などをお届けします！お楽しみに。
※本記事は栄養学・生活習慣に関する一般的な情報であり、特定の治療や診断を推奨するものではありません。症状が気になる場合は専門医にご相談ください。
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