北海道乙部町で作られているブランドにんにく、親父のげんこつ。
デカイんですよ、このにんにく。
一片でこの大きさですよ。
ほとんど玉ねぎのような大きさです。
焼いて食べますが、いっしょに鶏レバーも焼いてみましょう。
阿波尾鶏のレバーを買ってきました。
食べやすい大きさに切ったら水にさらして余分な血の塊を除きます。
塩をしてロースターで焼きましょう。
ニンニクはそのままでは塩がつきませんから、オリーブオイルをかけて塩をふって一緒に焼いていきます。
約15分、レバーと一緒に焼き上がりました。
ホクホクでニンニクの香りも強すぎずいい感じです。
焼いたニンニクは、味噌をつけても良いですよ。
もちろん、レバーとハツもいい焼き上がりです。
親父のげんこつは、札幌のHUGでこんなネットに入って売っています。
もちろんささや農園からも取り寄せられます。