それがあまりにもおいしくて、本当に本当にバリの味で、懐かしくて辛くて、最近ちょっと色々あってウブドに帰りたい症候群の私の里心的なところ直撃だったのです。
「店で食べたほかほかのやつはもっと旨かった」と旦那さん。そりゃあそうでしょう、じゃあ食べに行かなくちゃ、というわけで早速行ってきました。
その名も Depot Bali
Makam Belanda（白人さんたちのお墓）の目の前です。
Depot Baliがある通りは、バリ人達が多く住んでいるエリアなのだそうで、周りにはBaliと名のつくバス会社や雑貨屋さんがたくさんありました。
こぎれいな食堂、といった感じでしょうか。豚肉を扱っているためか、客層の大半は華人でした。
店員さんはバリ人のようで、店員さん同士はバリ語で会話しています。うう、懐かしい旋律、バリ語。
ショーケースにおかずが並べられていて、女性スタッフ3人がせっせとナシ・チャンプルをつくっていました。メニューはなくて、「ナシ・バビ」とか「ベトゥトゥ」とか「ナシ・アヤム」と頼むスタイルです。
やっぱりここはナシ・バビでしょう！
スープも付いてきます。
うひょー
おいしそう！しっとりした豚肉、カリカリに揚げてある皮、やさしい味の野菜。カンペキ。
運ばれて来た時はサンバルが添えられてなかったので、「サンバルちょうだい～」と言ったら、別のお皿に入れて持って来てくれました。
右上の紫っぽいのがサンバル・マタ。生のサンバル、という意味です。私このサンバル・マタが大好きで、これだけでご飯おかわりできちゃうくらい。ジャワでは作らないみたいで、ほとんど見かけません。イカン・バカールのお店に行くと出てくることがあります。
バリでは、イカン・バカールにはもちろん、アヤム・サンバル・マタという料理があったりするくらい、非常にポピュラーなサンバルなんです。
ここのサンバル・マタ、すごくおいしい！
茶色のつぶつぶのはショウガがメインのサンバル。これもぴりっと美味でした。
辛旨のナシ・チャンプルはあっという間に胃袋へ。
私たちが店に入ってから2回、大きめの洗面器一杯のサンバル・マタと、10合炊きの炊飯器のお釜みっちりいっぱいのお米が補充用に運ばれて行きました。お客さんひっきりなしだし、みんなすごい量をブンクスしています。
お昼過ぎには売り切れになって店じまいしてしまうというのもうなずける、納得のおいしさでした
Depot Bali
Jl.Makam Peneleh No.30