【新JSA公式1dayレッスン】食べられる布「エディブルファブリック」から作るミニチュアクッキー | アイシングクッキー資格・パン資格・フラワーケーキ資格・カップケーキ資格を取得できる日本サロネーゼ協会(JSA)

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資格取得から、実際にサロネーゼになるまでをサポートしていく協会です。

東京・名古屋・兵庫・福岡・大阪・札幌・広島などで、アイシングクッキー 和菓子 カップケーキ フラワーケーキ パン の資格取得講座を開催しております。


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こんにちは、JSAの桔梗です。

昨年あたりから海外で話題の、食べられる布「エディブルファブリック」をご存知ですか?

布のような手触りで、食べるとほんのり甘く、

クッキーやカップケーキ、シュガーケーキなどに飾るととっても可愛いアイテムです。



海外では専用の作製用ミックスが販売されていたりしますが、
もちろん日本で食用として認められていないため、
JSAではオリジナル配合で手軽な材料を使って作成します。

よくお問い合わせをいただく2点の質問の回答を、こちらでもお伝えさせていただきますね。
 
Q:エディブルファブリックを作るときに、グリセリンが必要ですか?
・JSAエディブルファブリックを作るときに、食品添加物のグリセリンは使いません。 手に入りやすい身近な材料で作成しますよ。

Q:模様はペイントをしていますか?描くのは難しいですか?
・模様は手描きではありません。手軽に量産が出来ます。


JSA公式1dayレッスンでは、エディブルファブリックを作成したり、

シュガーでミニチュアモデリングをしたり、

クッキーをテーブル型に組み立てたりと、盛りだくさんの内容が学べます。
(クッキーテーブルは脚の形にワンポイントの工夫があり、とてもお手軽なんですよ〜!)
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もちろん食用OKの材料しか使わないので、すべて食べられますよ(^^)

テーブルの上に乗せるアイテムをアレンジしても可愛いですね♡
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ジンジャーブレッドとの相性も抜群です。
ジンジャーブレッドで立体的なバスケットを作り、
イースターをイメージしてドラジェをたくさん入れてみました。

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もちろん、ドラジェの下に敷いてある布と、ドラジェを包んでいるタータンチェックもJSAエディブルファブリックです。
包み紙ごと食べれちゃいます!
今日はバレンタインなので、アーモンドチョコを包むと良いかも♡

手タレとして、登場させていただきました。笑


アイデアがどんどん湧いてくる!使い勝手が抜群のJSAエディブルファブリックは、6種類の柄があるんですよ。個人的には、タータンチェックがお気に入りです。

たくさんの反響をいただいている、JSAの公式1dayレッスン「エディブルファブリックで作るミニチュアクッキーテーブル」は、
全国のJSAアイシングクッキー認定校(こちら)ご受講いただけます。

※開講教室により、模様は異なります。
※開講していない教室もありますので、各認定校にお問い合わせください。

新しい技術を学ぶと、作品の幅がグッと広がりますよね。
ご経験者の方はもちろん、初心者の方にも楽しんでいただける内容です。

ぜひお近くのJSAアイシングクッキー認定講師から、習ってみてくださいね。

お読みいただき、ありがとうございました。

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