楽しい味噌の会でした。



体調不良で参加できない家族もいらっしゃり残念でしたが、とっても良い天気の中 味噌の会始まりました。



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まずは味噌の作り方のレシピを渡し、本日の簡単な流れの説明。


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(写真提供 shuくん)


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昨晩から水につけ、今朝の6時から火入れしていた頃合いに煮えた豆をザルにあげて水切りするチームと。



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3日前から仕込み、今朝完成の麹。



麹の作り方は我が家の麹作りのことを書いたブログをのぞいてみてください。


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(写真提供shuくん)





できたての麹をほぐすチーム。





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塩きり。


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みなさん、楽しくミンチャーをまわしてくれました^_^


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やっぱり本日も子供がわらわら。



池に遊びに行った後、靴や靴下がビショビショで乾かしながらの休憩中です(>_<)



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塩きりした麹と潰した豆とを混ぜてます。

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ダンゴを作り。



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投げ込む!


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樽に詰めたときに中に空気が入っていたらカビの原因になるので、しっかり圧をかけて空気を抜いていきます。



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表面はカビやすいのでたっぷり塩を振ってから二重のビニールの口をしっかり縛って



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完成!
(やー、、、写真がいいわ、笑っちゃうくらい。あ、もちろんモデルも!)


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ちょうどお昼に作業完了。
やー、今年も無事にみんなで味噌が仕込めて楽しかったです。



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本日の味噌作りはプロの映像作家(?)家族も参加!

おって彼の本日の写真もいただけるそうなので、ブログで差し替えていけたらと^_^

追伸   差し替えたり追加しましたshuくんの写真。  違いが分かりすぎてビビりますね!



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食後のお茶タイム^_^



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みなさん時間の許すまでお喋りしながらの散々午後。


そのまま我が家は残り物焚き火ディナー。


今日もとっても楽しい1日でした。
みなさんが持ち帰られた味噌が、美味しくなりますように!