またまた、普通の献立をアップしちゃいますね。
今、世間はゴールデンウィーク真っただ中ですが、昨日は暦の上では平日。
だから、うちのホームでも、祝日特別献立ではなく、ごく普通の昼食をご用意しました。
いたってシンプルな普通の献立です。
普通なんですが、実はささやかに春の味が混ざっているんですよ。
主菜の鮭の味噌照り焼きは…
見た目はちょっと華やかですが、特に春が旬と言う物はありません。
もちろん、旬に関係なく、美味しいお料理ですよ。
春のお料理は、副菜です。
副菜は、新玉ねぎのシラスサラダでした。
新玉ねぎは言うまでもなく、春が旬の野菜です。
そしてシラスも春が旬。
ささやかですが、春が旬の食材を２品もつかった、春の特別料理だったんです。
そして、ご飯も春です。
ご覧の通りシンプルなグリーンピースご飯ですが、グリーンピースも春が旬。
旬のグリーンピースは柔らかくて香りもよいんですよ。
それを炊き込んだご飯だから、まさに春の風味そのものが感じられます。
さらには茶わん蒸しまで。
茶わん蒸しも春とは関係がありませんが、ご入居者様の大好物です。
とっても喜ばれました。
少しだけ春が感じられる普通の献立のご紹介でした。