イタリア・ミラノ発のグルメパニーノ専門店「パニーノ・ジュスト」の麹町店が、
4 月16日にオープンしました。イタリアで40年近く愛される「パニーノジュ スト」ブランドの
世界観を日本に発信するショールームとしての素敵な空間作りしています。
1979年・イタリア ミラノで創業したパニーノ専門店『パニーノジュスト』は、
本場イタリアをはじめ、ロンドン、香港、アメリカそして日本に展開し、
世界中で親しまれています。具材のクオリティをよりよい状態で提供する
“パニーノの中のパニーノ”がいただけるパニーノ専門店です。
東京都千代田区麹町3-5-2 ビュレックス麹町 B1F
営業時間： 11：00～22：00
定休日： 日・祝日（予約の場合のみ、対応可）
TEL/ FAX: 03-6875-9729
※その他、西武池袋店とそごう横浜店に店舗があります。
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麹町店オープンを記念して、5月10（木）～13日（日）の4日間、麹町店とイタリア文化会館
にて、新進気鋭の日本人デザイナーたちが参加する、デリバリー用パッケージ
「BENTO BOX」の新規デザインのワークショップ＆コンペが開催されました。
今回はイタリア文化会館での発表会とパーティーに参加させていただきました。
イタリア文化会館館長のパオロ・カルヴェッティ氏の挨拶から始まり
パニーノジュスト ミラノ本社 会長のエレナ・リーヴァ氏や
パニーノジュスト アジアパシフィック
代表取締役のトスカーノ・アンジェロ氏のご挨拶がありました。
エレナ会長と「パニーノジュスト」との出会いのお話も
してくださいましたが、まさに一目ぼれ。ミラノで初めて出会った「パニーノジュスト」に
一度でほれ込みすぐに買収を決められたんだとか。
凄い行動力であり、衝撃的な出会いだったんですね。
今回は、そんなエレナ会長とイタリア人デザイナーとして
世界中で受賞歴のある、イタリア人デザイナー Matteo Ragni氏を
特別講師に迎え、 デザインワークショップ開催しました。
参加者には、3日間パニーノ ジュスト麹町店にて Matteo Ragni 氏指導の元、
パニーノジュストのテイクアウト時に使用する ランチボックスの新規デザインを
製作してもらうという内容です。マッティオ氏指導の下多くの議論が重ねられたようです。
今回のワークショップでできた作品を見てみましょうか。
今回は、開発途中ということで、今回のワークショップで作った作品と
皆さんの経歴をご紹介いたしますね。
鈴野浩一（すずの・こういち）と禿 真哉（かむろ・しんや）により2004年に設立。
建築 の設計をはじめ、インテリア、展覧会の会場構成、プロダクトデザイン、
空間インスタ レーション、ムービー制作への参加など、活動は多岐にわたる。
著書に、『空気の器の 本』、作品集『TORAFU ARCHITECTS 2004-2011
トラフ建築設計事務所のアイデアとプロ セス』 （ともに美術出版社）、
絵本『トラフの小さな都市計画」』（平凡社）、
『トラ フ建築設計事務所 インサイド・アウト』（TOTO出版）がある。
熊野亘／KUMA くまの・わたる
1980年生まれ。2001-08年にフィンランドへ留学、
ヘルシンキ芸術大学（現アールト大学）大学院を卒業後帰国、
Jasper Morrison Studio Tokyoでアシスタ ントデザイナーを務める傍ら、
2011年にデザインスタジオ”KUMA”を設立し、国内外の クライアントと
インテリアやプロダクトデザインのプロジェクトを持つ。
また、2012年 から、一般社団法人Japan CreativeのR&Dを務める。
フィンランドで培ったシンプルか つ機能的なデザインで作品を製作中。
林 裕輔、安西葉子／DRILL DESIGN （ドリルデザイン）
林 裕輔（はやし・ゆうすけ）と安西葉子（やすにし・ようこ）によるデザインスタジオ。
2001年設立。プロダクトデザインを中心に、グラフィック、パッケージ、
空間デザイン など、カテゴリーを超えてデザインとディレクションを行う。
これまでに、Canon、MUJI、 Camper、Mercedes Benz、TIME&STYLEなど
国内外の様々なメーカーにデザインを提供し、 東京、シンガポール、
ミラノ、ロンドン、パリ、ストックホルムなどの各都市で作品を 発表している。
芦沢啓治（あしざわ・けいじ）は1973年生まれ。
2005年に芦沢啓治建築設計事務所を設立。2011年石巻工房設立。
建築やインテリアだけに留まらず、家具やプロダクトのデザ イン、
デザイン小石川のギャラリー運営など幅広く活動。
「パニーノ・ジュスト」新BENTO BOXにかかわった皆さんを。
今後素敵な新BENTO BOXが完成するのが楽しみですね。
終了後は懇親会が開催されパニーノが登場しました。
2種のパニーノとティラミスがいただけました。
WASA-MI（和sa-MI）
チーズのような豆乳クリーム入りパニーノパン、国産牛イチボ＆ランプの
ローストビーフ、アルバ産白トリュフ風味のロビオラチーズクリーム、
生わさび入りマヨネーズ、ミモザ風ボイルドエッグ、
フレッシュシャンピニオンのスライス、ケッパー、ルーコラ
上質なローストビーフがたっぷり入った豪華バージョンですよ。
DIPLOMATICO ディプロマーティコ
プラガ、ゴーダチーズ、オーロラソースとデリケートな材料が合わさった
柔らかく優しい味が特徴。ミラノでもリピーターが多く、2本目に召し上がる方もいるほど。
こだわりのティラミスもいただきました。
パニーノは美味しいパンと厳選した食材を使われていてとっても美味しい。
種類もたくさんあるようなので、
今度ゆっくり「パニーノジュスト」にもお邪魔したいと思います。
新BENTO BOXにおめにかかれる日も楽しみにしています。