洋梨のタルト@アトリエボナップ

アトリエボナップのケーキレッスン。
今月は洋梨のタルトでした

パリのブルダルー通りにあったお菓子店のパティシエが考えたと言われている
お菓子だそうです。今回は梨をお花のように並べましたが、本来は十字に
並べるのが定番のケーキです。


今回は塩バターキャラメルアイスクリームのデモンストレーション付き。
お砂糖のこげる香り、美味しそう～。メモをとりながら先生の作業を見つめますφ(．． )


さて～試食タイム


塩味のきいたキャラメルアイスとともにいただきました。



今回はteteriaのヌワラエリア。ヌワラエリアなのにダージリンセカンドフラッシュ
のような軽い味わいです。teteriaのブレンダー大西さんの紅茶は軽やかな味が
多いような気がしますが、びっくりでした。



アトリエボナップのＨＰはこちら→★★★