レンタル収納庫持ち整理収納アドバイザー・ぼこ（篠木京子）です。
「オメガ３」「オメガ６」「オメガ９」という言葉を聞く機会がありました。
何のことだか調べてみました。
「糖質」「タンパク質」と並んで三大栄養素のひとつである「脂質」
「脂質」には飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸があります。
分子構造の中で炭素の二重結合があるかないかの違いです。
あるほうが不飽和脂肪酸、ないほうが飽和脂肪酸です。
この不飽和脂肪酸はふたつにわけられます。
ひとつの二重結合を持つ単価不飽和脂肪酸と、ふたつ以上の二重結合を持つ多価不飽和脂肪酸です。
単価不飽和脂肪酸を「オメガ９」と言います。
（ようやくたどりついたぜい）
オリーブオイルなどに入っています。
酸化しにくく、熱による変化も少ないので、加熱する料理に使えます。
ただし、１５０度以上にすると、トランス脂肪酸という有害物質を作りだしてしまうこともあるため注意が必要です。
また、体内で作れるため「必須」とはなっていません。
多価不飽和脂肪酸は成分によってふたつに分けられます。
リノール酸、アラキドン酸などを成分に持つのが「オメガ６」です。
α－リノレン酸、ＤＨＡなどを成分に持つのが「オメガ３」です。
これらは体内では作れないため、必ず食事から摂取する必要があります。
なので「必須脂肪酸」となっています。
明日に続きます。
初めましての方は、こちらの記事もどうぞ。
自己紹介（明るい話題）→△
自己紹介（暗い話題）→▲