『季節彩酒』~酒正土井のお酒ブログ~

美瑛町→旭川緑が丘へ
酒屋四代目が綴る美味しいお酒のアレコレです

酒正(株)土井商店

〒078-8803
北海道旭川市緑が丘東3条1丁目12番4号
営業時間
10:00~20:00
定休日  毎週火曜
TEL 0166-60-6066
FAX 0166-60-6077

北海道のほぼ中央に位置する「美瑛町」で創業、
2017年7月より旭川市緑が丘へ移転しました。
全国各地の稀少銘酒を扱い始めて37年…
多くのお客様と蔵元様に支えられて商売を続けさせていただいております
蔵元の熱い想いを伝える代弁者として、
まごころ込めてお酒をご提案したします




テーマ:

いつも当店のブログをご覧いただきありがとうございます。

四代目、土井優慶です。

 

今回はどうでもよい話を少しだけ…(笑)。

 

今日は「13日の金曜日」。

私たちが小学校の時は「ジェイソンの日」としてキャーキャー騒いでおりました。

 

「13日の金曜日」が映画のタイトルであり、ジェイソンというチェーンソー男が出てくるホラー映画だというのも、恐らく皆さんはご存知だと思います。

 

…実は今朝の朝礼で。

若い女性従業員が「13日の金曜日」というフレーズで反応したのですが、それが映画のタイトルでありチェーンソー男をイメージするフレーズなのを知らなかったのです。

 

ジェネレーションギャップ!!

 

旧店舗で働いていた高校生のアルバイトさんとも、

「T.M.レボリューション」と「西川貴教」と「消臭力のCM」が繋がっておらず、皆でビックリした記憶があります。

 

実は、日本酒でも同じような体験がよくあります。

 

業界では新潟県の『久保田』といえば一世風靡した有名銘柄。

しかし30代の若いお客様には「あの有名な『久保田』が~」という話をすると不思議がられることもあります。

 

「え、『久保田』ってそんなに有名なんですか??」

 

恐らくその方の父親世代(60~70代)では誰もが知っている銘柄。

しかしその次の世代では『久保田』よりも『獺祭』のほうが有名だったりするのです。

 

何が言いたいかというと。

「自分と同じであるという先入観による勘違い」は怖いなぁ、ということ。

 

自分にとっての常識が他の方には新鮮なことかもしれません。

逆に、自分は初めて聞くような驚くことも、皆はとっくの間に周知の事実であったり。

 

商売でたくさんのお客様と接する機会が多いので、私も気を付けなければと思いました。

 

…つい難しい言葉を使ってしまうので、わからないフレーズがあったら気兼ねせず聞いてくださいね(汗)。

 

さて、今週も恒例のお酒の紹介です。

今週も色々と入荷してきております。

 

【愛知の人気蔵の新商品も到着。】

 愛知県名古屋市に現存している唯一の酒蔵、それがこの『醸し人九平次(かもしびとくへいじ)』を醸す萬乗醸造。15代目当主の久野氏はもともとは蔵を継がず演劇の道を志していたが、先代の病気もあって蔵に戻り酒造りを志した。

 

 彼の造る酒は日本国内だけでなく、海外でも高く評価されている。フランスパリの三ツ星レストランにおいて、日本酒として初めてワインリストにその名を連ねることになった『別誂(べつあつらえ)』で、さらに日本国内で一際の存在感を高めることになった、人気の日本酒。

 

 日本酒を更なる高みへと昇華させるためには、世界基準であるワインに注目し、自ら米を栽培したり、和食だけでなく様々な料理とのペアリングも可能にする味わいを求め続ける。

 

 今回は定番商品6種と新商品2種が入荷。一点目の新商品は『カマルグに生まれて、』。カマルグとは南フランスのプロバンス地方で、実は2014年よりこの地で地元農家の協力を経て米作りを行っている。フランスの"マノビ"という米を栽培、輸入して蔵で醸したもの。歴史上類を見ない、新たな取り組みで生まれた逸品を是非。栽培する地域の違い、米の違いで『黒田庄に生まれて』との飲み比べも面白いかも。

 

 二点目の新商品は『協田(きょうでん)』。こちらは岡山県の赤磐地域にスタッフが自ら栽培を手掛けた酒米"雄町"で仕込んだもの。"雄町"の中でも"赤磐雄町"は別格と言われている。ワイン生産者は自らブドウを栽培し、ワインも作る。しかし日本酒は米農家さんの造った米で、蔵元が酒を造る…このギャップを作り手が理解して表現したいとのこと。飲み比べには同じく自社栽培の"山田錦"を使った『黒田庄に生まれて』や同じ"赤磐雄町"の精米歩合の違いで『純米大吟醸 雄町50』とをおススメしたい。

 

(写真左より)

■ 『純米大吟醸 雄町50』

□ 1.8L 3,980円 / 720ml 2,015円

 

■ 『純米大吟醸 山田錦50』

□ 1.8L 4,241円 / 720ml 2,145円

 

■ 『黒田庄に生まれて、』 ※特定名称なし

□ 720mlのみ 2,545円

 

■ 『カマルグに生まれて、』 ※特定名称なし

□ 720mlのみ 5,400円

 

■ 『協田(きょうでん) 純米大吟醸』

□ 岡山県産 自社栽培 赤磐雄町40%

□ 720mlのみ 3,780円

 

■ 『ヒューマン 純米大吟醸』

□ 兵庫県産 山田錦 45%

□ 1.8L 6,287円 / 720ml 3,169円

 

■ 『彼の地(かのち) 純米大吟醸』

□ 兵庫県産 山田錦 40%

□ 720mlのみ 2,545円

 

■ 『別誂(べつあつらえ) 純米大吟醸』

□ 兵庫県産 山田錦 35%

□ 1.8L 9,219円 / 720ml 4,638円

 

 『純米大吟醸 山田錦50』と『純米大吟醸 雄町50』は数量が少ないため、店頭販売のみ。サイズ・種類問わず、お一人様いずれか1本のみ。その他の『醸し人九平次』は地方発送可能、本数制限もありませんので何本でもお買い求めいただけます。

 

【"秋酒"フェア開催です。】

<"秋酒"フェア実施中!>

 現在店頭で「秋酒フェア」を実施中です。毎年人気の"秋酒"の代表格『鳳凰美田 ひやおろし 2種』をお買い求めのお客様に対して、トータルの合計金額分のスタンプを2倍で押印しております。

 

 単品でももちろん2倍ですが、「他の商品」+「鳳凰美田 ひやおろし」でも合計金額分が2倍になりますので、是非お買い求めください。

 

 ※スタンプカードは有効期限なし、40個いっぱいになると次回お会計時に2,000円の値引きがご利用いただけます。

 

 旭川も当たり前のようにひとケタの気温の日が続いています。寒い夜には旨みのあるお酒…それが"ひやおろし"ならなお良し。だんだんと冬の足音も聞こえてきました。もう1ヶ月もすれば"新酒"が入荷してきます。北海道の短い秋を、是非味覚で楽しんでください。

 

(写真左より)

■ 『鳳凰美田(ほうおうびでん)』 純米吟醸 ひやおろし 2種

□ 栃木県 小林酒造

□ 毎年すごい勢いで売れるのに、今年になってから少し動きが鈍い『鳳凰美田』の"ひやおろし"。なぜなのか理由を考えてみたら、新店舗になってから720mlサイズが圧倒的に人気なのに、この商品…「720mlサイズが無いから」ということにじゃないかと思うのです…(涙)。美味しいけど、個人のお客様で1.8Lサイズはなかなか買えないですもんね。そんなわけでまた紹介です。ふくよかな味わいが魅力の"山田錦"バージョンと、程よくボリューム感を抑えた"五百万石"バージョン。どちらも冷やして美味しい"ひやおろし"。今回、秋酒フェアの代表格として「スタンプ2倍キャンペーン」の札をかけております。

□ (山田錦バージョン) 1.8Lのみ 3,240円

□ (五百万石バージョン) 1.8Lのみ 3,024円

 

■ 『来福(らいふく)』 純米吟醸 ひやおろし 2種

□ 茨城県 来福酒造

□ 新店舗オープンのタイミングより取引開始している『来福』。秋の限定商品である2種の"ひやおろし"は1.8Lはどちらも完売。ほぼ720mlサイズのみとなった。実は…ブログで一回も紹介していないことに気が付き…(汗)。今回初めてブログで紹介することになりました。秋の"ひやおろし"は2種、ともにあまり馴染みのない酒米を使用している。一点目の"兵系酒18号"は飲み口のしっかりとしたガッシリタイプ、やや辛口で熟成感もしっかりと表現されており、腰を据えて飲みたい方へ。二点目の"強力(ごうりき)"は先ほどのものとは裏腹に、柔らかくしっとりとした旨み、やや辛口でふくよかな味わいに仕上がる。

□ (兵系酒18号) 720mlのみ 1,544円

□ (強力) 720mlのみ 1,544円

 

■ 『豊能梅(とよのうめ)』 純米吟醸 ひやおろし

□ 高知県 高木酒造

□ 8月頃より取引を開始している高知県の『豊能梅』の"ひやおろし"。こちらも1.8Lは既に完売、後は720mlサイズのみとなった。たしか以前ご案内した時には、多忙な時期で写真と説明がなかったため、再度ご案内。穏やかだが華やかさの残る香り、口に含むとわずかに感じる熟成感でスッキリとした飲み口、旨みは程よく余韻のキレの良さもある。冷やして~常温で美味しく楽しめるため、普段の食卓にも嬉しい万能型。

□ 720mlのみ 1,512円

 

■ 『貴(たか)』 "ふかまり" 特別純米

□ 山口県 永山本家酒造場

□ 解禁日直前にブログで紹介、私たちの公式インスタグラムでも紹介した『貴』の秋酒。冷酒~常温の温度で試したまま、しばらく飲めていなかったが、ようやく私自身も"お燗"を試せたので再度ご案内。冷やすと、例年よりもややタイトなイメージだったが、50度くらいで温めるとしっとりふくよかな旨みが前面に出て美味しい。酸味も温めることで旨みとバランスが取れてマイルドに感じられ、お燗初心者でも美味しく飲めそうなイメージ。是非試してほしい。ちょうど夜の冷え込みがきつくなってきたので、温めた『貴』で一献、心も体も温まるのももいいかもしれない。

□ 1.8L 3,024円 / 720ml 1,512円

 

【各蔵こだわりの限定品も入りました。】

(写真左より)

■ 『しもふりロ万』 純米吟醸 一回火入れ

□ 福島県 花泉酒造

□ 今年1月頃より取引開始している『ロ万』の秋の限定品第二弾がこちら。先月入荷した『十ロ万』は両サイズともに完売するほど、当店でも人気が高まってきている。こちらのお酒は冬に"しぼりたて"として入荷していた『かすみロ万』の半年熟成タイプ。『かすみロ万』の時に感じた粗さは影を潜め、とげとげしさのないまるっとした飲み口。やや辛口でスッキリ感のある余韻、いつもの『ロ万』よりもドライな印象に仕上がっている。料理にはベーシックな和食でも、ちょっと個性のある洋食でもマッチしそう。日本酒歴の若い方…というよりは、華やかなお酒は卒業して、ちょっと色々と呑んでみたい中級者の方に飲んでいただきたい。

□ 1.8L 3,035円 / 720ml 1,543円

 

■ 『天吹(あまぶき)』 純米大吟醸 "りんご酵母"

□ 佐賀県 天吹酒造

□ 発売以来大好評の『天吹 りんご酵母』が再入荷。昨年末に発売した時には香りや酸味が「まるでリンゴ!?」とフルーティな味わいだったが、今年は前回よりも大人っぽいイメージに仕上がっている。香りは爽やかでほのかに漂い、一口含めば凛としてスッキリとしたやや辛口、酸味も果実系の酸味だが前回ほどの主張はない。その分、リンゴのお酒…今流行りのシードル、しかも甘みを抑えたドライシードルのような大人な印象に感じられる。甘いお酒はちょっといらないかな、というオトナ女子の飲み会やクラッカーやチーズなど、洋風なおつまみに合わせて楽しんでほしい。

□ 1.8L 3,240円 / 720ml 1,620円

 

■ 『まんさくの花』 "杜氏選抜ピンクラベル" 純米吟醸 生原酒

□ 秋田県 日の丸醸造

□ 当店人気No.1の蔵元の人気シリーズ"杜氏選抜"の春~夏にかけて発売される分がわずかに手に入ったのでお知らせ。新店舗オープン時にも人気商品なのでかなりの数を確保していたが、あっという間に完売してしまった。ラベルも筆字が書かれた"日本酒っぽい"ものではなく、お酒のデータをマジックで書いただけのもの。これは製造責任者である杜氏さんが毎年、会心の出来のものを選んで瓶詰めするため、毎年異なる。スッキリ感のある辛さ、しっかりと溶け込んだ旨み、はかなくも消えていく余韻。そのバランスの良さは、往年の日本酒ファンをも唸らせるほど。秋の終わりにはまた別バージョンが出るが、価格良し、味よしと満足度の高い一本。在庫わずかのためお早めに。

□ 1.8Lのみ 2,894円

 

■ 『久礼(くれ)』 純米中取り 生

□ 高知県 西岡酒造場

□ 5月頃より取引開始した高知県の最古の蔵元の限定酒。春~晩夏限定だった『純米あらばしり』の別バージョン。日本酒を絞る際に3つの部位に名称が分かれるのは、ちょっと知識の有る方ならご存知かと思うが、一番特徴が出やすく酒質が安定している"中取り"のみを瓶詰め。半年間程熟成期間を置いて出荷されたのがこの一本。蔵元曰く、もっとも華やかで旨みを感じられる部分ということで、全国600本限定で出荷された。残念ながらまだ利き酒できていないが、『久礼』ファンの方に是非試していただきたい。

□ 1.8L 2,827円 / 720ml 1,415円

 

■ 『常山(じょうざん)』 純米吟醸 "ひとつ火 火(ひとつび ひ)"

□ 福井県 常山酒造

□ 福井県では辛口の味わいで定評があり、今若手の後継者が活躍している老舗蔵より。先代の社長さんとの取引からのお付き合いだが、実は後継者の常山晋平氏は私と同い年、個人的にも応援したい蔵元の1つ。こちらは四季の限定品"ひとつ火"シリーズの秋バージョン。しっとりとした旨みを感じられ、程よい辛さが味わいを引き締める。華やかさだけがうまい酒ではない、優れたバランス感覚と若い感性で訴えかける一本。料理にも出汁から生ものなど、繊細な味わいのものに合わせてほしい。

□ 1.8L 3,132円 / 720ml 1,566円

 

【注目度の高い限定品2種も到着。】

(写真左より)

■ 『25°パープルタイガー&ドラゴン』 紫芋仕込み

□ 鹿児島県 四元酒造

□ 鹿児島県、種子島の芋焼酎。昨年までは年2回発売、今年から年3回と入荷の頻度が増えたが、相変わらずの人気でかなりの量があっという間に売り切れてしまう。元々は『タイガー&ドラゴン』という定番の商品だけだったが、紫芋で仕込んだこちらは華やかな香りとキレの良さが楽しめる焼酎として焼酎ファンを魅了している。是非、通常版との飲み比べを楽しんでほしい。今回の入荷分が完売すると、次は来年の春先まで楽しめないお酒のため、年末用に数本確保するのもありかと。ある程度の量は入荷していますが、お早めにお願いいたします。

□ 1.8L 2,916円 / 720ml 1,728円

 

■ 『あらごしれもん』

□ 奈良県 梅乃宿酒造

□ 梅、もも、りんごなど、和の果実を使ったリキュールで名前を知られる『梅乃宿』より。5年ぶりに"あらごし"シリーズの仲間に加わったのがこちら。レモンの果実感をしっかりと残したこちらは、蔵元おススメの"お湯割り"で楽しんでほしい。心地よい酸味とマイルドな甘み、ホットだからこそ感じられる安心感。蔵の営業さんに問えば「ホットもいい」ではなく「ホットがいい!」と断言できますとのこと。蔵元では3ヶ月分ほどの瓶詰めを行ったらしいが、もはや完売するほどの注目商品。残念ながら当店も在庫ある分で終了のため、こちらもお早めに。

□ 720mlのみ 1,620円

 

【今回のみ本数制限が2本に。】

(写真左より)

■ 『喜久泉(きくいずみ)』 吟醸 "吟冠(ぎんかん)"

□ 青森県 西田酒造店

□ 青森の『田酒』の蔵が醸す地元向け銘柄『喜久泉』の定番品。私たちのお店では『飲み比べセット』として見かけたことがある方も多いと思うが、今月分のセット販売はすでに完売。「試してみたかったのに…」と残念がる方が多かったので、急きょ720mlサイズで販売することになった。実はファンの間では"『田酒』ほど入手困難ではないが、味わいは『田酒』に勝るとも劣らない隠れた銘酒"として知られており、普段飲みにちょうどいい価格、冷やしてもお燗にしても映える旨さで人気がある。なかなか入荷してこないサイズのため、まずは試してみたいという方に是非お買い求めいただきたい。

□ 720mlのみ 1,028円

 

■ 『田酒(でんしゅ)』 3種

□ 青森県 西田酒造店

□ 発売以来、いまなお幻の銘酒として日本酒ファンに重宝される『田酒 特別純米』は今月分より720mlサイズのみで店頭販売しているが、第2弾の発売を開始。併せて今回は、お燗で本領発揮する『田酒 山廃純米吟醸』と春先に"桜ラベル"として入荷した『田酒 "紅葉(もみじ)" 純米吟醸 "百四拾"』の2種の限定品も入荷。普段なかなかそろわないラインナップのため、今回に限り併せて2本まで購入可能(店頭販売のみ)。この機会に是非定番の『田酒』と限定品の『田酒』を飲み比べしてみてほしい。なお、今回案内分は"店頭販売のみ(取り置き不可)"のため、地方発送は出来ません。

□ (特別純米) 720mlのみ 1,469円

□ (山廃純米吟醸) 720mlのみ 1,674円

□ (紅葉 百四拾) 720mlのみ 1,851円

 

以上です。

 

今回ご案内したお酒は、一部を除き、地方発送でもお買い求めいただけます。

 

地方発送ご希望のお客様はお電話(0166-60-6066)、もしくはFAX(0166-60-6077)にてご注文下さい。

地方発送はクロネコヤマト代引き便で発送。
道内送料950円程度(代引き手数料含む)。
当日14時までのご注文で最短翌日到着可能です。
時間指定・日付指定も承りますのでご注文時にお申し付けください。

 

<送料値上げのお知らせ>

 クロネコヤマトの運賃が10月1日より改定となり、当店も契約運賃が大幅に値上がりすることになってしまいました。10月1日より「道内送料864円(税込)+代引き手数料」となります。大変心苦しいのですがどうぞご理解いただけると幸いです。道外の方はご注文時にお問い合わせください。

 

 

さて、早くも明日から週末。

そろそろタイヤ交換の準備も必要かもしれません。

午前中はタイヤ交換すると、午後からは近場でゆっくりしたい方も多いかもしれません。
そんなときは早めの夕食と美味しいお酒、肌寒い夜にはお燗で一杯。

"ひやおろし"ならなお一層美味しく感じるでしょう。

まだまだ秋酒もたくさんございます。

皆様のお越しをお待ちしております。

どうぞよろしくお願いいたします。

 

-------------

 

~創業87年の全国希少銘酒専門店~

酒正(株)土井商店

全国の希少な日本酒、本格焼酎やワインも取り扱っております。

 

毎週末、新着入荷の商品をブログにてお知らせしております。

LINEでも同じく商品をご案内しておりますので、是非ご登録ください。

 

[LINEの登録方法はこちらから]

 

また店頭販売だけでなく、地方発送も承っております。
お気軽にお問い合わせください(一部商品を除く)。

 

【お問い合わせ先】

 

〒078-8803 北海道旭川市緑が丘東3条1丁目12-4

 

株式会社 土井商店

TEL:0166-60-6066

FAX:0166-60-6077

 

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おはようございます。
四代目、土井優慶です。

 

三連休前にブログ更新。

その際に「『鍋島』が入荷したらお知らせします」と記載していました。

 

やっと!昨日入りました!

 

全国から問い合わせの多い、佐賀県の人気蔵『鍋島』。

昨日到着して店頭に並んでおります。

 

 

【今回入荷したラインナップ(価格は1.8L / 720mlの順)】

(写真左より)

 

・特別純米 火入れ 2,886円 / 1,434円
・純米吟醸 五百万石 火入れ 3,132円 / 1,571円
・純米吟醸 山田錦 火入れ 3,553円 / 1,782円
・純米大吟醸 鍋島米 - / 5,400円
・純米大吟醸 しずく取り - / 10,800円

 

なお今回ご案内分は…

 

"すべて店頭販売のみ(取り置き不可)"

一部は"種類サイズ問わず、お一人様1本のみ購入可能"

 

とさせていただきます。

より多くの方に楽しんでいただきたいため、どうぞご理解をお願いいたします。

 

三連休最終日ですが、ご案内した『田酒』も在庫あり。
ブログの『新政』は完売したものの、昨日追加で”No.6”も入荷しております。

 

※『田酒』『新政』も店頭販売のみ(取り置き不可)。

 

連休前に更新した直近の入荷情報はこちらから

↓↓↓

https://ameblo.jp/sakedoi-4th/entry-12317151303.html

 

今日はちょっと天気も怪しく遠出にはちょっと…そんな最終日は是非ドライブがてら美味しいお酒を探しに当店へ。

 

どうぞよろしくお願いいたします。

 

簡単ですが、取り急ぎ皆様にお知らせでした。

 

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いつも当店のブログをご覧いただきありがとうございます。

四代目、土井優慶です。

 

10月が始まりました。

寒かったり暖かかったり…体調壊しちゃいそう。

さすがに我が家も暖房機が稼働しております。

 

さて、下半期のスタートです。

7月の新店舗オープン以来、猛ダッシュで駆け抜けております。

 

10月に入ってから流行りの”Instagram”にも挑戦

弊社のスタッフが忙しい専務に代わって色々、情報発信してくれています^^

早速お客様からもうれしいお声を頂いております。

励みになりますので、もしスタッフを見かけたら声をかけてあげてください。

 

日本酒・焼酎・ワインに限らず色々発信していくそうですよ?

ぜひ「@ doi_sake 」で検索してみてください。

 

 

そして、さらに新しいことに挑戦します。

10月より不定期で"店頭試飲会"を行います。

かねてより念願であったイベントごとにようやく取り掛かることができます。

 

記念すべき第一回は…この蔵以外は考えられないほどの親密なお蔵元。

 

『まんさくの花』醸造元

秋田県 日の丸醸造株式会社

 

<日時>

10月20日(金) 16時~20時

10月21日(土) 10時~13時/14時~18時

 

合計2日間、最終日は2部構成です。

蔵元からは次期当主である佐藤公治氏(社長室長)が両日ともに皆様をお出迎え。

蔵で眠っていた秘蔵酒(非売品)も登場予定

無料ですので、ご予約も不要、ご都合の良い時間帯にご来店ください。

 

今回来てくださる佐藤室長は私、専務と同じ32歳。

これからの日本酒を盛り上げていく担い手の一人、是非そんな彼と話しながら試飲してみてください。

きっとより一層美味しく楽しめるはずです!

 

昔からの『まんさくの花』ファン、最近お酒を飲み始めた若い『日本酒』ファンの方も是非お越しください。

 

 

ただし、20歳未満の方は試飲不可。

車や自転車、バイクなどでお越しの方も試飲は出来ません。

公共交通機関やお連れ様の運転でご来店をお願いいたします。

 

さて、毎週恒例、今週の入荷のお酒を一挙にご案内。

 

今月分の『田酒・喜久泉 飲み比べセット』も発売開始。

今回も『新政』の限定品がアレコレ入荷。

3連休に向けて女性の方に「美味しい和リキュール」のご案内。

 

今回も内容盛りだくさんです。

少々長いですが、どうぞお付き合いください。

 

【そろそろ『旦』の生酒が飲み納めです…】

(写真左より)

■ 『旦(だん)』 各種

□ 山梨県 笹一酒造

□ 数年前に観光メインの大量生産の蔵から業態転換、何億も投資した設備を廃棄して新たに"少量高品質"のお酒造りを目指す『旦』。当時道内では唯一の取り扱いなのもあって、3年ほど前の取引開始後からずば抜けた人気度を誇る(現在は札幌にも1件増えました)。ラベルに用いられている力強い筆字はダウン症の女性書家、金澤翔子さんによるもの。元々は『笹一』という銘柄を造っていたが、大量生産では今後立ち行かないとして少量高品質のものを作ると決断、日本一の酒を改めて目指すとして"日本一"の"本"を取り、『旦』と命名。物事の始まりを意味する語で、当店でも出産や開業、あらゆるお祝い事のお酒としても人気。

□ 現在のラインナップとしては2種の醸造方法に分けられ、「山廃造り」と呼ばれる伝統的で手間のかかる製法と、現在ほとんどの蔵で行われている主流の「速醸(そくじょう)」とに分けられる。特にお勧めしたいのが前者の「山廃造り」で、旧来の製法では厚ぼったく骨太なイメージのものが多いが、『旦』は旨みは濃厚でギュッと溶け込んでおり、厚みのある酸味が味わいを凛と引き締めている。弊社社長もこの蔵の「山廃」に惚れこんで取引をスタートしたほど。後者の「速醸」も味わいしっかりと、しかし飲みやすいタイプ。そろそろ"生バージョン"が"火入れバージョン"に切り替わるため、濃厚でたっぷりとした味わいは半年間味わえなくなる。是非今のうちに楽しんでいただきたい。ビギナーさんにも玄人にもおススメできる自信作。現在のラインナップは全て「無濾過生原酒」。

□ (純米大吟醸 山田錦35) 1.8L 9,300円 / 720ml 4,650円

□ (純米大吟醸 雄町45) 1.8L 5,000円 / 720ml 2,500円

□ (山廃 純米吟醸 雄町) 1.8L 3,600円 / 720ml 1,800円

□ (純米吟醸) 1.8L 3,300円 / 720ml 1,650円

□ (山廃 純米) 1.8L 2,880円 / 720ml 1,440円

□ (純米) 1.8L 2,500円 / 720mlサイズは完売

 

【早くも1.8Lサイズが完売、人気の"秋酒"】

(写真左より)

■ 『賀茂金秀(かもきんしゅう)』 特別純米 "秋の便り"

□ 広島県 金光酒造

□ 造りの規模はさほど大きくないものの、プロの酒屋に絶大な支持を受ける広島の蔵元。ありがたいことに北海道では唯一の特約店が当店。定番のものは特に飲食店さんからの指名買いが多く、夏酒『辛口夏純米』も新規のお客様・・・というより何度もリピートする方が多い。こちらは同蔵の風情の秋の限定酒、風情ある秋色のラベル、封を切れば穏やかで柔らかい印象の香り、口に含むとゆっくりと広がる旨み。熟成感程よく、長めの余韻。こちらは冷やして~常温といつものように気兼ねなく楽しめる。合わせる料理には出汁を使ったもの・・・揚げ出し豆腐やおでん、鍋に合わせて楽しんでほしい。本日急きょ1.8Lサイズが再入荷、是非お試しを。

□ 1.8L 2,700円 / 720ml 1,350円

 

■ 『南(みなみ)』 特別純米 ひやおろし 松山三井(まつやまみい)

□ 高知県 南酒造場

□ 高知県といえば、この酒の名前が挙がるほどの知名度を誇る『南』。今年の"ひやおろし"は出荷数量が少なく、今年の入荷分も1.8Lが完売。残るは720mlサイズだけとなった。愛媛県産の"松山三井"という米を使い、半年間蔵の中で熟成させたもの。香りは秋の酒らしい穏やかなもの、口に含むとしっかりと骨太な旨み、そこに熟成からくる程よいコク、なかなかワイルドな辛さもあり、飲み応え十分。ビギナーさんよりも日本酒に慣れ親しんだ中級者向けかもしれない。"ひやろおし"といえば合わせるのが秋の味覚、というのが定番だが、こちらは気にせず海のものと。カツオのタタキはもちろん、新鮮な秋刀魚の刺身など。残り僅かなので、お早めにどうぞ。

□ 1.8Lサイズは完売 / 720ml 1,480円

 

■ 『奈良萬(ならまん)』 純米 ひやおろし

□ 福島県 夢心酒造

□ 福島県のお酒が最近メキメキと味わいが向上、様々なコンテストでも賞を県内の蔵で総なめするほどの注目の地域。こちらはラーメンで有名な喜多方の蔵元、『奈良萬』の秋の限定酒。ここの蔵ではほぼすべての原料に地元県産の酒米"五百万石"を使っており、オール福島にこだわり酒造りを行う。香りは今流行りのタイプとは一線を画す、蒸米を彷彿とする穏やかな香り、口に含むと、まろやかで熟成感のある旨みがわずかな辛さと共に軽やかに感じられる。余韻もいつまでも長引かない程よいもの。蔵元自らが料理によく合うお酒を自負しているだけあって、出汁系の繊細な料理にも、ガツン系の肉料理にも不思議とマッチしそうな懐深さ。蔵元の東海林さんは朗らかで柔和な表情の方で県内の蔵元メンバーのムードメーカー、なぜかこの酒を飲むと彼の暖かさまで感じられるようで不思議な気分になる。まさに造り手の顔が見えるお酒を実体験できる貴重な一本。1.8Lサイズが完売しているかと思いきや、まだ少しだけ在庫があったという・・・確認不足でしたが、是非味わっていただきたい一本であることには変わり在りません(笑)。

□ 1.8L 2,808円 / 720ml 1,404円

 

■ 『杉勇(すぎいさみ)』 純米 秋上がり

□ 山形県 杉勇蕨岡酒造場

□ 山形県の小さな実力派蔵元の秋酒。リーズナブルな価格とそれ以上の旨さが大好評、今年入荷した"秋上がり"も1.8Lが早くも完売。"秋上がり"とは、"ひやおろし"と同義で使われることが多く、一夏超えて味わいがしっかりと乗ってきたことを指す言葉。こちらは、使用米には県の酒米"出羽燦々"を70%精米。香りは穏やか、落ち着いた味わいが食欲をそそる。しっとりと溶け込んだ旨み、やや骨格のしっかりしたボディとスッと消える後味の良さ。常温でゆるゆる飲んでいると、あっという間にビンが空…でも安くて美味しいからO.K.なコスパ酒。「なんかもう一本追加で欲しいなぁ」という時に、このお買い得な価格は極めてうれしい。

□ 1.8Lサイズは完売 / 720ml 1,242円

 

■ 『上喜元』 "中秋の風花(なかあきのかざはな)" 純米吟醸 おりがらみ

□ 山形県 酒田酒造

□ 山形県の言わずと知れた実力派、ここに在籍する佐藤杜氏はかの『十四代』の蔵元に「自分以外に酒造りを任せるなら、彼しかいない」と言わしめた実力の持ち主。こちらは毎年人気の"ひやおろし"…あえてオリを絡めて出荷する"おりがらみ"と極めて珍しいスタイルの一本。香りは爽やかさの残る心地よいもの、おりがらみのため上澄みを飲めばキレイで端正な味わいが楽しめ、しっかりとオリを絡めて飲めばより風味豊かな旨みが楽しめる。熟成感ある"ひやおろし"が多いが、このようなきれいで繊細な味わいの"ひやおろし"が楽しめるのは、この蔵ならでは。やや冷えくらいがベストな温度帯、冷やして飲める"ひやおろし"なので、そろそろビギナーを脱したい方にもおススメできる。

□ 1.8Lサイズは完売 / 720ml 1,404円

 

■ 『梵(ぼん)』 純米吟醸 ひやおろし

□ 福井県 加藤吉平商店

□ 旭川の店舗に移転してからさらに人気のお酒になってしまった福井県の『梵』。定番で最も人気の『梵 ゴールド純米大吟醸』はここにきて蔵元品薄のため、ほとんど入ってこなくなってしまうほど。秋の限定品として毎年大好評の"ひやおろし"がこちら。2種の酒米、山田錦と五百万石をそれぞれ使ったお酒を絶妙にブレンドした。冷やせば、品格漂う香りとギュッと引き締まった旨みが楽しめ、温めればふわりと漂う香り、滑らかで深い旨みが長い余韻と共に楽しめる。"ひやおろし"ってどんな味わいのお酒なの?という疑問をこの一本で説明できるほどレベルが高く、まさに「ひやおろしのお手本」のようなお酒。好みに合わせて冷温問わず楽しめ、普段の料理にも、とっておきの旬の食材にも、幅広く楽しめる懐の深さもある。1.8Lサイズは完売、720mlサイズが残りわずかのため、この味わいを早めに楽しんでほしい。

□ 1.8Lサイズは完売 / 720ml 1,404円

 

■ 『百十郎(ひゃくじゅうろう)』 "日和(ひより)" 純米吟醸 無濾過生原酒

□ 岐阜県 林本店

□ 先日蔵元である林里榮子さんにご来店いただき、お互いに将来のビジョンを色々お話しした。北海道では旭川市内に2店舗のみ取引があるらしいのだが、ありがたいことに当店は売上ベスト10入りしているらしい!当店のお客様である皆様のお力添えのおかげ…本当にありがたい限り。そんな当店のベストセラーの仲間入りをした『百十郎』の秋の限定酒、もう一方の『三枡紋(みますもん)』もおかげさまで好評だが、こちらは春先に発売になった『桜バージョン』を半年近く熟成させて出荷する。穏やかで熟した果実のような香り、口に含むとジューシーで濃厚な旨みに、やはり熟れた果実のような甘みがしっとりと感じられる。もしくは濃度の高い和三盆の蜜のよう。余韻は長めだが、べた付くことなくゆっくりと消える。気兼ねせずに色々と料理に合わせて楽しんでほしいが、クリームチーズやちょっと洒落た洋風の一品料理にも合いそう。日本酒歴の浅いビギナーさんでもきっと「美味しい!」と思っていただける味わい…、是非試してもらいたい。こちらも完売かと思っていたところに、急きょ1.8Lサイズが入荷、どちらも今しか飲めない限定品のためお早めに。

□ 1.8L 3,347円 / 720ml 1,781円

 

【三連休はちょっぴりいいお酒で。】

(写真左より)

■ 『菊姫(きくひめ)』 "鶴乃里(つるのさと)" 山廃純米

□ 石川県 菊姫酒造

□ "山廃造り"で一躍有名となった石川県の老舗蔵より。『菊姫』を取り扱う酒屋300店舗程で組織された"菊姫会"の専売商品、毎年この時期に発売になるのがこの『菊姫 鶴乃里』。当店には数年ぶりに入荷した限定品。原料には兵庫県産三木市吉川町、特A地区産の山田錦を100%使い、蔵伝統の"山廃造り"で丁寧に醸す…山廃らしい旨み、力強さ、きめ細かさをも兼ね備えた"本物"の一本。ビギナー向きではなく、酒歴を重ねた方にこそ試していただきたい逸品。当ブログでもよく出てくるI.W.C.(インターナショナルワインチャレンジ)のSAKE部門でも唯一チャンピオンサケに輝いた経歴もある。

□ 720mlのみ 2,160円

 

■ 『澤屋まつもと』 "守破離(しゅはり)" 吉川産山田錦(よかわさんやまだにしき)

□ 京都府 松本酒造

□ 若い後継者が『醸し人九平次』の蔵で修業を積み、蔵に戻って立ち上げた"守破離"シリーズであっという間に人気銘柄となった『澤屋まつもと』より。実は"守破離"シリーズには「純米吟醸」や「大吟醸」というような"特定名称"が付けられておらず、これは『新政』同様、データやランクで飲んでほしくないという蔵元の意向。こちらはその人気シリーズ"守破離"の限定品、先ほどの『菊姫』と同じ、兵庫県三木市"吉川産山田錦(特A地区)"を使った。本物の原料を使うが、同じ生産者の方は今年で米作りを辞めてしまったため、来期以降は作ることができない…いわば最後のロットとなる一本。原料米の持つポテンシャルを引き出し、まだまだ伸びしろのある旨み、上質な口当たり。数本買って自家熟成しても面白いかもしれない。まだ若干のガスが残っているため、開栓時は十分に気を付けて。

□ 720mlのみ 1,944円

 

■ 『夜明け前(よあけまえ)』 "生一本(きいっぽん) ひやおろし" 純米吟醸

□ 長野県 小野酒造店

□ 知名度はさほどでもないものの当店では以前よりファンが多く、四季折々様々な味わいを魅せる『夜明け前』。一番人気は冬に発売される"生一本 しずく取り"で、フルーティでフレッシュ…なのにこの秋のお酒はがらりと表情を変える百面相。山田錦を使って半年の熟成期間を経たもので、香りは清らかなイメージだが落ち着いたもの、口に含むと力強く丸みを帯びた旨みとスッと切れる辛口の余韻。冷やせばキリリと引き締まるが、しっとりとした旨みを楽しみたいならばぬる燗がおススメ。"ひやおろし"の中では他が1500円程度で手に入る中、1800円以上する高価なものだが…ちょっと一味違う"ひやおろし"を楽しみたい方へ。あっという間に1.8Lサイズが完売。こちらも残数僅か・・・お早めに。

□ 1.8Lサイズは完売 / 720ml 1,836円

 

【前回ベストセラーの『亀齢』と限定焼酎2種。】

(写真左より)

■ 『亀齢(きれい)』 "チェック金" 特別純米 無濾過生原酒

□ 広島県 亀齢酒造

□ かつて香川県の『悦凱陣(よろこびがいじん)』という人気の蔵で杜氏を務めていた西垣氏が平成10年に移籍した蔵がこの『亀齢』。 完全手造りを心がけ妥協を許さない職人気質には彼の造った酒のみを愛飲する"西垣ファン"がいるほど。 こちらは今年春に販売した「チェック金」の新バージョン、香りは穏やかながらも爽やかさの残るもの、口に含めば和梨のような瑞々しい味わいの中に、やはり果実系のほのかな甘みと凝縮した旨み。けれど凛とした酸味が味わいを整え、余韻はサッと引くため、絶妙なバランス感覚はさすが。2枚目の画像を見ればわかるように、ビンを裏から見るとなんと酒質データが記載されているという面白い仕様。前回のファンも満足する、新たな『亀齢』を是非。通常ラインナップには無い特別醸造品で、当店もとあるご縁で入荷した分のみ。

□ 1.8L 3,240円 / 720ml 1,680円

 

■ 25°『脱藩黒蝶(だっぱんくろあげは)』 "忠義(ちゅうぎ)"麦焼酎

□ 大分県 藤居酒造

□ 今現在の焼酎業界に新風を吹き込むべく、立ち上げられたプロ集団「黒蝶の会(くろあげはのかい)」しか取り扱えない焼酎…定番酒第一弾は『脱藩黒蝶 慈愛 芋焼酎』も大人気、今回第二段の定番酒として初入荷したのがこの『忠義』。この組織に加盟している大分の焼酎蔵が醸し、約9年の熟成期間を経て登場。全量には国産大麦、麦麹を使用した全麹仕込み。麦由来の香ばしさ、熟成による深い香りが入り交じり、味わいもまろやかさが巧みに表現。芋焼酎もいいけれど、是非この熟成のみが作り出せる妙技を味わってほしい。おススメの飲み方はお湯割りとロック。

□ 1.8L 2,699円 / 720ml 1,362円

 

■ 25°『白蘭青風(びゃくらんせいふう)』 麦焼酎

□ 鹿児島県 さつま無双

□ 焼酎ファンには名の知れた人気商品『もぐら』や『黒さそり』を醸す蔵より、今回限りの限定品がこちら。昔ながらの伝統的な甕(かめ)で仕込み、木槽で蒸留することでほのかな木の香りとマイルドな旨み、しかし力強く奥深い味わい。まるで古酒かと思うような重厚感があり、普通の麦焼酎に飲み飽きてきた方に試してもらいたい一本。

□ 1.8Lのみ 2,776円

 

【今月分の『飲み比べセット』も発売開始。】

(写真左より)

■ 『田酒・喜久泉(でんしゅ・きくいずみ)』 呑み比べセット

□ 青森県 西田酒造店

□ 日本酒で有名な銘柄は?と聞かれると必ず上位にランクインする『田酒』。実はこの蔵、いくつかの銘柄を造っており、この青いラベル『喜久泉』も同じ蔵が造る"吟醸酒"である。こちらのセットは、以前は居酒屋さんなどの飲食店向けに発売していたものだが、非常に好評だったため、今は個人の方でも購入できるようになっている当店オリジナル。『田酒 特別純米』と『喜久泉 吟冠(ぎんかん)』を飲み比べできる。後者もサラリとして程よい旨みが楽しめ、コストパフォーマンスの良い一本。是非お試しください。ただし、お一人様2セットまで。地方発送も可能です。

□ 1.8Lサイズ2本セット 5,143円


■ 『田酒』 特別純米 (単品販売)
□ 青森県 西田酒造店
□ 発売以来すでに30年以上、しかし変わらず多くのお客様から問い合わせの多いのがこの『田酒 特別純米』。旧店舗では1.8Lサイズを店頭販売しておりましたが、新店舗に来てからはさらに引き合いの多い商品になりました。しかし1.8Lサイズは蔵からの数量が増えず、旭川では1日と持たずに完売してしまう…たくさんの方から「どうやったら買えるの?」と残念がる声を多数いただいておりました。私たちもこの現状が非常に心苦しく、数ヶ月をかけて社内で検討した結果、当店としては「一人でもたくさんのお客様に『田酒』を楽しんでもらいたい」という想いから、1.8Lサイズの大半を720mlサイズに振り替えて瓶詰めしてもらい、店頭では720mlサイズをお買い求めいただける機会を増やすことにしました。そういう事情で、1.8Lサイズは今後店頭販売いたしません。ご不便をおかけしてしまう方もいると思いますが、ご理解くださいますようお願いいたします。
□ 720mlサイズのみ 1,469円

※ なお『田酒』は店頭販売のみ、地方発送は出来ません(お取り置き不可)。お一人様1本のみ購入可能、よりたくさんの方に楽しんでいただきたいため、どうかご理解をお願いいたします。

【せっかく三連休だから、女子会日和。】

 普段は日本酒や焼酎の紹介ばかり…たまには「ゆず酒」とか「梅酒」も紹介してほしいという声にお応えして、今回の三連休前に当店がイチオシの和リキュールをチョイス。代表的なものもあれば、えっこんなのもあるの!?というものまで5種ご案内。

 三連休、気の合う仲間との女子会に。たまには私も飲みたいお母さんに。彼は日本酒、私はゆず酒…色んなシーンに合わせて楽しめます。

(写真左より)
■ 『鳳凰美田(ほうおうびでん)』 熟成秘蔵梅酒
□ 栃木県 小林酒造
□ 当店を代表する人気銘柄、華やかなイメージの『鳳凰美田』も男女問わず人気の日本酒ですが、実は梅酒やゆず酒も美味しいのです。こちらの梅酒は地元産の高級な「宮ノ梅」を、自慢の吟醸酒に漬け込んで造った。余計な濾過をしないために、底部にはオリが見えるが品質高く、味にこだわった証拠。日本酒仕込みらしい、まろやかな甘みとエキス分たっぷりの風味。おそらく当店では最も「濃い」梅酒。ペラペラの梅酒や甘いだけの梅酒に飽きたら、是非この『鳳凰美田 梅酒』を試してほしい。500mlサイズはオシャレな細ビン入り。
□ 1.8L 2,592円 / 500ml 1,296円

■ 『小左衛門(こざえもん)』 純米ゆず酒

□ 岐阜県 中島醸造
□ いぶし銀な造りと多種多様な酒米を操る実力派、岐阜県『小左衛門』のゆず酒。使用している"ゆず"は高知県馬路村のもの…めったに県外の商品に使用を許さないブランドだが、ここのゆずに惚れた中島社長がお願いにお願いを重ねて実現した一本。ゆずの皮の部分までを果汁として使用しているため、ゆず独特の酸味だけでなく、余韻のわずかな苦みを表現。甘いだけでなく、ゆずのすべてを生かした味わいは料理とも相性良し。是非普段の食卓や、夜の一杯に飲んでもらいたい自信作。
□ 1.8L 2,916円 / 720ml 1,458円

■ 『ちえびじん』 紅茶梅酒

□ 大分県 中野酒造
□ 昨年のお取引開始後、甘酸っぱい果実を思わせる甘口でキュートな飲み口の『ちえびじん』より。地元産の紅茶「べにふうき」を蔵の地下200mから湧き出る湧水…水なのにモンドセレクション金賞受賞!という命の仕込み水で水出し、梅酒とブレンドして作り上げたもの。香りはまさに紅茶、梅酒のまろやかな甘みと紅茶の風味が絶妙なハーモニーを生み出す。紅茶好きな方なら間違いなくハマる自信あり。冷やしてストレート、ロックももちろん良いが、おススメの飲み方はホット。マグカップにお酒8:お湯2で入れて、レンジでお好みの温度にチン…寒くなってきた夜には本当にうれしい一杯。是非お試しを。
□ 720mlのみ 1,296円

■ 『天吹(あまぶき)』 "アポロン" ブラッドオレンジ梅酒

□ 佐賀県 天吹酒造
□ こちらも当店人気の日本酒蔵『天吹』の梅酒。ただの梅酒ではなく、地中海産のブラッドオレンジの果汁を梅酒とブレンドして、爽やかな酸味が心地よいブラッドオレンジのお酒に。サブタイトルである"アポロン"とはギリシャ神話に登場する太陽神の名前…まさに地中海の太陽の恵みを燦々と受けて育った果実のお酒にふさわしいネーミング。ブラッドオレンジ特有の酸味とほろりと感じる苦み、ソーダ割りやロックが美味しい一本。ありきたりな梅酒ではなく、ちょっと変わり種を試したい方におススメ。
□ 1.8L 3,024円 / 720ml 1,512円

■ 『よーぐるしゅ』

□ 秋田県 日の丸醸造
□ 当店の人気筆頭酒である『まんさくの花』の蔵元が数年前、満を持して発売したヨーグルトのお酒。旧店舗では奥まった位置に陳列されていたため、注目されることが少なかったが、実は隠れた人気商品。数ある牛乳の中で"本物中のホンモノ"といわれる栗駒高原牛乳を、温泉熱でまろやかなヨーグルトに。さらに蔵自慢の甘酒を掛け合わせて作ったコチラは、トロリとして濃厚な口当たりと乳酸菌の爽やかな酸味、甘酒由来の角のないまろやかな甘みが心地よい。食事に合わせるというよりも、一種のデザート感覚で楽しんでもらいたい一本。しっかり冷やして、小さめのグラスに注いでクイッとお風呂上りに楽しむのもいいかもしれない。飲みきりサイズの小瓶入り、カルーアミルクなどのミルク系が好きなカクテル女子にもおススメ。
□ 300mlのみ 572円

【『新政』の"なかどり"シリーズが揃いました。】

(写真左より)
■ 『新政』 "なかどり"シリーズ3種+1種
□ 秋田県 新政酒造
□ 前回のブログでもタイミングよく何種類もの『新政』をご案内、皆様から好評いただき既に完売。今週末に合わせて4種の『新政』が入荷してきております。ラインナップは"なかどり"と呼ばれる、量的にも少なく品質の最も安定した部位のみを瓶詰めしたものが3種、白麹で仕込んだ"亜麻猫"、米違いで仕込むカラーシリーズの酒こまちバージョン"エクリュ"、美山錦バージョンの"ラピスラズリ"。『新政』シリーズ一番人気の"NO.6"の最上級酒である"X-type"。北海道では3店舗のみの扱いだが、札幌の酒屋さんでは朝から並ぶそうで30分もしないで完売するらしいですが…当店では旭川ということもあり、ある程度店頭に並んでいる時間もありますが油断禁物(笑)。ご入用の方はお早めに。
□ (亜麻猫なかどり) 720mlのみ 2,000円
□ (エクリュなかどり) 720mlのみ 1,980円
□ (ラピスなかどり) 720mlのみ 2,360円
□ (No.6 X-type) 740mlのみ 3,000円


※ 『新政』は大変な人気商品のため、店頭販売のみ(取り置き不可)。地方発送はお受けできません。また種類問わずお一人様1本のみ購入可能。よりたくさんの方に楽しんでいただきたいため、どうかご理解をお願いいたします。

【問い合わせの多い他の商品について】
 静岡県の『磯自慢(いそじまん)』、愛知県の『醸し人九平次(かもしびとくへいじ)』、山口県『獺祭(だっさい)』は現在入荷量が落ち着いてきており、地方発送可能なものが多くなってきました。
 相変わらずお問い合わせの多い人気酒、佐賀県『鍋島』は現在在庫なし。入荷次第皆様にご案内しますが、入荷数が少ないため地方発送はお受けできません
 
今現在、店頭と地方発送でお買い求めいただけるのは以下の通りです。

『磯自慢』のラインナップ>

・『磯自慢』 本醸造 1.8Lのみ 2,364円
・『磯自慢』 別撰本醸造(山田錦使用) 1.8Lのみ 2,883円


以上、2点。
今ご案内した『磯自慢』は地方発送O.K.ですが、お一人様併せて2本まで

一部の『磯自慢』は店頭販売のみです。在庫の有無は変動しておりますので、ご希望の商品の有無はお電話にてお問い合わせください。

『醸し人九平次』のラインナップ>

・『別誂(べつあつらえ)』 純米大吟醸35 1.8L 9,219円 / 720ml 4,638円
・『彼の地(かのち)』 純米大吟醸40 720mlのみ 3,980円
・『ヒューマン』 純米大吟醸45 1.8L 6,287円 / 720ml 3,169円 

 

 

以上、5点。

現在のラインナップについては地方発送O.K.。

 

『獺祭』のラインナップ>

 

・『獺祭50』 1.8L 3,077円 / 720ml 1,539円

・『獺祭 磨き三割九分』 1.8L 5,143円 / 720ml 2,571円

・『獺祭 磨き二割三分』 1.8L 10,594円 / 720ml 5,297円

・『獺祭 等外』 720mlのみ 1,404円

・『獺祭 スパークリング50』 720ml 1,944円 / 360ml 972円

・『獺祭 スパークリング39』 720ml 3,348円 / 360ml 1,674円

 

以上。

すべて地方発送O.K.。現在は本数制限もありません。ただし動きの速い商品ですので、ご入用の場合はお電話にて在庫をお問い合わせください。

 

 

今回ご案内したお酒は、一部を除き、地方発送でもお買い求めいただけます。

 

地方発送ご希望のお客様はお電話(0166-60-6066)、もしくはFAX(0166-60-6077)にてご注文下さい。

地方発送はクロネコヤマト代引き便で発送。
道内送料950円程度(代引き手数料含む)。
当日14時までのご注文で最短翌日到着可能です。
時間指定・日付指定も承りますのでご注文時にお申し付けください。

 

<送料値上げのお知らせ>

 クロネコヤマトの運賃が10月1日より改定となり、当店も契約運賃が大幅に値上がりすることになってしまいました。10月1日より「道内送料864円(税込)+代引き手数料」となります。大変心苦しいのですがどうぞご理解いただけると幸いです。道外の方はご注文時にお問い合わせください。

 

 

さて、早くも明日から週末。

しかも嬉しい三連休!しかも天気良さそう!

 

…ようやく秋らしい陽気でお出かけできそうですね。

でも夜は冷え込みますので、ちょっと遠出する方も、帰りが遅くなる方も、寒さ対策だけは忘れずに。

 

そろそろ層雲峡辺りで紅葉が見ごろを迎えるころでしょうか。

遠方の方は秋の紅葉を見に層雲峡へ。

秋の美瑛富良野もなかなかいいですよ。

そして帰り道には是非旭川の当店へ、夜8時まで営業してます。

 

皆様のお越しをお待ちしております。

どうぞよろしくお願いいたします。

 

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~創業87年の全国希少銘酒専門店~

酒正(株)土井商店

全国の希少な日本酒、本格焼酎やワインも取り扱っております。

 

毎週末、新着入荷の商品をブログにてお知らせしております。

LINEでも同じく商品をご案内しておりますので、是非ご登録ください。

 

[LINEの登録方法はこちらから]

 

また店頭販売だけでなく、地方発送も承っております。
お気軽にお問い合わせください(一部商品を除く)。

 

【お問い合わせ先】

 

〒078-8803 北海道旭川市緑が丘東3条1丁目12-4

 

株式会社 土井商店

TEL:0166-60-6066

FAX:0166-60-6077

 

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テーマ:

いつも当店のブログをご覧いただきましてありがとうございます。

四代目、土井優慶です。

 

10月1日は何の日でしょう?

 

実は…「日本酒の日」なのです!!

昔はこの日が酒造年度の切り替わりだったそうですが、今は7月1日を酒造年元日としているいるそう。

 

酒造年度とはよく"BY"と裏のラベルに表記されているアレです。

表記されている年に採れた酒米を使う…という意味合いで覚えてもらえればOKです。

 

さて、10月1日は毎年各地で様々な日本酒のイベントが行われていますが、なかなかバレンタインやクリスマスのような一大イベントにはなっておりません。

 

「恋人たちのバレンタイン」「恋人たちのクリスマス」みたいに、

 

「恋人たちの○○○」

 

そんな感じでラブリーなイベントになれば、若い人たちにもお酒を飲んでもらえそうですが、世の中上手くいきません(笑)。

 

札幌でも「日本酒ゴーアラウンド」という日本酒のイベントが行われ、毎年大盛況。お客様は缶バッチをつければいろんなお店をはしごでき、飲食店さんにはそれぞれ蔵元さんがお客様と交流するために待っている。

日本酒ファンには嬉しいイベントです。

札幌にお住まいの方は是非調べてみてはいかがでしょうか。

 

さて、話は変わります。

 

毎週ブログを更新しておりますが、どうしても週末にしか更新できず、旬な入荷情報にちょっとタイムラグが出ておりました。

 

内容もけっしてビギナー向けではなく…どうしてもある程度お酒をわかる方向けになってしまう…。

 

そんな悩みを従業員としていたら、

「ぼく(私)がやります!」と2名の社員が名乗りを上げてくれました。

 

そこで始動したのが

 

土井商店公式Instagram 「酒友クラブ」

 

IDは @doi_sake で検索!

 

いよいよ土井商店もインスタはじめます(笑)。

 

男子女子のそれぞれの目線で、お酒でなく色んな情報を発信するそうなので、興味があれば是非ご登録をお願いいたします

 

さ、今日も変わらずお酒の紹介です。

 

9月も最後の週となりました。

気候もすっかり秋っぽく、お店の中も秋色のラベルが目立つようになりました。

 

9月のブログでご案内した季節限定品の一覧と共に、今週入荷したお酒をご案内いたします。

 

季節商品の在庫一覧表は是非お酒選びの参考にお使いください。

 

皆様からのお問い合わせの多い『田酒』『新政』もまた入ってきております!

 

今週もどうぞお付き合いいただけると幸いです。

 

【今月入荷した限定品の在庫一覧です】

(画像1枚目)

(画像2枚目)

(画像3枚目)

(画像4枚目 最後)

一覧表に記載してあるお酒は「発送×」のもの以外は、地方発送でもお買い求めいただけます。

 

なお、在庫は常に変動しておりますので、完売していた場合はご容赦ください。

 

【銘酒御三家(?)の限定品です。】

(写真左より)

■ 『得月(とくげつ)』 純米大吟醸

□ 新潟県 朝日酒造

□ 以前にも案内したのですが、ようやく今年の"中秋の名月(10月4日)"が近づいてきましたので再度紹介。新潟県『久保田』を醸す蔵から、中秋の名月に楽しんでほしい一本として発売される年一回の限定品。先日案内した『久保田 雪峰』が即日完売してしまい、改めて影響力の強さを実感。こちらは酒米"ゆきの精"を28%精米したものを使用、秋の夜長にゆっくりと楽しめるよう、穏やかな香りと落ち着いた豊かな旨み、長めの余韻。最初は冷やして味わって、だんだんと室温に馴染むとまた一味違った、広がりのある旨さが楽しめる。箱の中には小さなカードが入っており、満月を模した丸く精米された酒米が封入されているため、贈答品としても申し分ない。

□ 720mlのみ 4,720円

 

■ 『清泉(きよいずみ)』 "亀の翁(かめのお)" 純米大吟醸

□ 新潟県 久須美酒造

□ かつて一世を風靡したテレビドラマ"夏子の酒"のモチーフとなった新潟の老舗蔵より。今なお、幻の銘酒として入手困難な一本がこの"亀の翁"。なぜ幻かといえば、『清泉』を扱っている酒屋さんでも年にわずかしか入荷せず、コアなファンやお得意様に販売する分でほとんど市場に出てこないのが所以。自社で契約している農家さんに造ってもらった酒米"亀の尾"のみを使い、いくつか"亀の尾"を使ったお酒はあれど、このお酒が元祖。かつて「"亀の尾"を使って醸したお酒に勝る酒無し」と言われ、現当主が何年もかけて復活させた。是非、とっておきの一本や贈答品に。本数が極めて少ないため、店頭販売のみ、お一人様1本のみ購入可能(お取り置き不可)。

□ 720mlのみ 4,115円

 

■ 『田酒(でんしゅ)』 山廃仕込み(やまはいしこみ) 純米吟醸

□ 青森県 西田酒造店

□ 説明無用の超人気銘柄である、青森県の『田酒』の限定品。確か昨年新発売、冬季発売の『田酒 山廃仕込み 特別純米』の1ランク上のお酒。他のお酒でも何度も出てくる"山廃仕込み"とは、天然の乳酸菌を呼び込んで醸す"生もと仕込み"の一部の工程を省略、味わいはしっかりと厚みのある酸が出て"生もと"らしく、工程はより簡素になったという製造方法。香りは華やかさを抑えた穏やかなもの、口に含めばしっかりとした旨みと"山廃仕込み"らしい厚みのある酸味、しかし余韻はスッと切れる。バランス型の山廃としておススメの一本。冷やせばきれいな味わい、温めれば豊かな風味を楽しめる。

□ 720mlのみ 1,674円

 

※ 『田酒』は人気商品のため、店頭販売のみ、お一人様1本のみ購入可能。お取り置き不可。たくさんのお客様に楽しんでいただきたいため、どうかご理解ください。

 

【食中酒の人気蔵からも限定品が到着。】

(写真左より)

■ 『貴(たか)』 "ふかまり" 特別純米

□ 山口県 永山本家酒造場

□ 米の味わいをしっかりと表現する山口県の蔵元が醸す『貴』の秋冬の限定品。かつては"ひやおろし"として発売されていたが、「秋から冬まで長く楽しんでほしい」という蔵元、永山貴博氏の想いが反映された一本。"ふかまり"と銘打たれたこちらは、しっとりと蔵の中で熟成され、米本来の穏やかな香り、ただふくらみがあるだけではなく、酸によって引き締まった旨みは長い余韻と共に楽しめる。冷やせばタイトに、温めれば一層奥深くゆったりと広がる旨さが楽しめる。料理には鍋やおでんなど、出汁の効かせた料理にも相性良く、飲食店さんにも是非おススメしたい「ザ・食中酒」のお手本。ただし、蔵元の指示により日本酒の日…すなわち10月1日解禁のため、店頭では10月1日の朝より販売開始。地方発送の飲食店様にもご協力いただけますようお願いいたします。

□ 1.8L 3,024円 / 720ml 1,512円

 

■ 『天青(てんせい)』 純米吟醸 愛山(あいやま)

□ 神奈川県 熊澤酒造

□ 神奈川県茅ケ崎…"湘南"として知られ、サザンオールスターズやサーフィンなどのイメージが強いが、実は首都圏で最も知名度の高い『天青』の蔵元がある。当店には今年3月頃より取引が始まり、飲食店さんや晩酌用の普段のお酒として非常に人気のある銘柄。こちらは人気の酒米"愛山"を使用した限定品。香りは爽やかさのある穏やかなもの、きれいで洗練された飲み口の中にキラリと光る旨みあり、余韻にわずかに感じる酸味も派手さはないが味わいをキュッと引き締めている。他の蔵元の"愛山"のお酒は比較的派手なものが多く、私自身その派手なイメージに捕らわれていた時期もあるが、本来の酒米の特徴であるキレイで雅(みやび)な印象がしっかりと生きた一本。『磯自慢』のような綺麗な味わいのお酒が好きな方には是非試していただきたい。北海道では当店1件しか扱っておらず、札幌圏からも問い合わせが多い。

□ 1.8L 3,564円 / 720ml 1,944円

 

【ご要望の多い限定焼酎もご紹介です。】

(写真左より)

■ 『とりこ』  25°芋焼酎

□ 鹿児島県 相良酒造

□ 鹿児島市内に唯一の焼酎蔵が造る"幻の焼酎"がこの「とりこ」。全国で41件のみの厳選された酒屋が取り扱っており、北海道ではありがたいことに当店のみ。名前の由来は、その味わいにとりこになってしまう、という願いが込められている。ラインナップの定番である黒いラベルのこのお酒は、香りはわずかに熟した果実のような甘い香り、口に含むと芳醇で豊かな芋の風味と、上品ですっきりとした余韻。口に含んだ最初と後味のギャップが、一般的な焼酎とは違い、まさにその衝撃から「とりこ」になるファンが多い。おススメの飲み方は寒くなってきた今だからこそのお湯割りと余韻のキレを一番楽しめるロック。まだ試されていない焼酎ファンの方には一度試してもらいたい。

□ 1.8L 2,700円 / 720ml 1,512円

 

■ 『蔵内極秘稟議書(くらないごくひりんぎしょ)』 25°芋焼酎

□ 宮崎県 酒蔵王手門

□ 「とらふぐ」「牢」など斬新なネーミングとボトルデザインの焼酎で人気の蔵元より。特に奇抜に見えるこのデザインの芋焼酎は、何店舗もある取引先の酒屋の中でも、一部の酒屋にしか案内が無かったとされる限定品。蔵に伝わる明治時代からの焼酎の製造法を再現し、骨太で芋の風味が非常に強い…芋臭い焼酎に仕上げる。封を切れば立ち上る芋の香りが印象的、飲み口もしっかりと芯のある風味が楽しめる。一般的な芋焼酎よりもインパクトが強いので、ビギナーさんにはおススメできないが、芋臭いのが好きなファンの方や色々呑んでもっと違ったものを探している方にはピッタリ。

□ 1.8L 2,894円 / 720ml 1,500円

 

■ 『明るい農村』 赤芋熟成古酒(あかいもじゅくせいこしゅ)

□ 鹿児島県 霧島町蒸留所

□ 焼酎といえばどこかでこの名前を見かけたことが多いはず、当店でも定番として安定した人気の『明るい農村』の限定品。真紅の透明ビン、昔ならではのコルクを使用した機械栓を使用したこちらは、外見も断面も赤色を呈する赤芋を使用(お酒の色は無色透明)、そのお酒を4~5年熟成させたもの。ほのかに感じる穏やかな果実系の香り、熟成により深みを増した味わいが魅力。熟成酒のため、次回発売は未定、是非気になる方はお早めにお願いいたします。

□ 1.8L 3,703円 / 720ml 2,000円

 

■ 『黒船ブリュー』 日本酒×芋焼酎ハイブリッド

□ 佐賀県 天吹酒造 × 鹿児島県 神酒造

□ 新たな酒の価値観を生み出すべく、結成された蔵元・酒屋の組織「脱藩黒あげは会」の限定酒。なんと日本酒と芋焼酎をブレンドして造った"ハイブリッド酒"。日本酒の華やかでまろやかな味わいと芋焼酎のふくよかな風味と余韻のキレが見事の調和。他に類を見ない特徴的な味わいに仕上がっている。飲み方もストレート(ぬる燗or冷やして)、ロック、水割り、お湯割りと好きな飲み方でO.K.。冷やしてストレート、ぬる燗が蔵元おススメの飲み方。

□ 1.8L 3,240円 / 720ml 1,620円

 

【一緒に漬けませんか?】

■ 『田酒 押し粕(でんしゅ おしがす)』

□ 青森県 西田酒造店

□ 先ほどもご案内した『田酒』を絞ったときの酒粕を熟成させ、黄金色に変化した"お漬物用"の酒粕…通称「押し粕」が今年も入荷です。気温も随分下がってそろそろ漬物シーズンの準備と考えている方に、是非試していただきたい酒粕。みりんなどを混ぜて奈良漬けや粕漬けに使え、魚や肉の粕漬けにもご利用いただけます。市販のものに比べて品質が高く、一度使うと「まだないの?」とリピートの方も多いですが、かなりの量を仕入れてありますので、是非ご来店の時にお買い求めください。店頭では簡単なレシピもお配りしております。

□ 1kg入り 420円

 

【ちょっと希少な『新政』がまた入りました。】

(写真左より)

■ 『新政(あらまさ)』 No.6(なんばーしっくす) Essence(えっせんす)

□ 秋田県 新政酒造

□ 前回のブログでもご案内いたしました大人気の『新政』より。人気シリーズ「No.6」の無圧取り…圧力をかけずに採取した"中取り"、ピュアな味わいが魅力のEssenceが2種、S-typeとR-typeのEssenceが入荷しております。定番の価格よりも蔵元さんが今回はいつもよりもちょっぴり多めに分けてくれましたが、やっぱり人気のお酒のため早期完売の可能性があります。お早めにどうぞ。

□ (R-type Essence) 740mlのみ 2,000円

□ (S-type Essence) 740mlのみ 2,500円

 

■ 『新政』  "瑠璃(らぴすらずり)" 蔵内1年熟成

□ 秋田県 新政酒造

□ こちらも大人気の『新政』の定番商品"ラピスラズリ"の限定品。蔵の中で1年間熟成させたものを特別出荷。というのも、昨年10月にお取引開始後に社長さんより「うちのお酒は熟成に耐えられるから、土井さんにもタイミングが合えばやってもらいたい」とお話があり、-5度以下の氷温熟成用の冷蔵庫を新店舗で設置したため念願かなって入荷した。今現在、当店の氷温熟成庫でいくつかの『新政』が眠っており、1年後2年後に発売予定。こちらは蔵元で1年間熟成させたもの、数量少ないためお早めにお願いいたします。

□ 720mlのみ 2,100円

 

※ 『新政』は大変な人気酒のため、店頭販売のみ、種類問わずお一人様1本のみ購入可能。お取り置きは出来ません。たくさんのお客様に楽しんでいただきたいため、どうかご理解ください。

 

以上です。

 

今回ご案内したお酒は、一部を除き地方発送でもお買い求めいただけます。

 

地方発送ご希望のお客様はお電話(0166-60-6066)、もしくはFAX(0166-60-6077)にてご注文下さい。

地方発送はクロネコヤマト代引き便で発送。
道内送料950円程度(代引き手数料含む)。
当日14時までのご注文で最短翌日到着可能です。
時間指定・日付指定も承りますのでご注文時にお申し付けください。

 

<送料値上げのお知らせ>

 クロネコヤマトの運賃が10月1日より改定となり、当店も契約運賃が大幅に値上がりすることになってしまいました。10月1日より「道内送料864円(税込)+代引き手数料」となります。大変心苦しいのですがどうぞご理解いただけると幸いです。道外の方はご注文時にお問い合わせください。

 

 

さて、9月も最終週。

昨日、店舗見学に来てくれた札幌の酒屋さんと夜飲んでいたのですが、気温の低さにビックリ。

 

なんと4度!

 

急に寒くなってきておりますので、皆様ご無理はなさらずに。

 

寒い夜はあったかい部屋でお気に入りのお酒をゆっくり飲む…、そんな夜も北海道らしくていいじゃありませんか。

 

今月ご案内した限定品もまだまだ在庫あります。

是非この週末も美味しいお酒でゆっくりとお過ごしください。

 

どうぞよろしくお願いいたします。

 

-------------

 

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酒正(株)土井商店

全国の希少な日本酒、本格焼酎やワインも取り扱っております。

 

毎週末、新着入荷の商品をブログにてお知らせしております。

LINEでも同じく商品をご案内しておりますので、是非ご登録ください。

 

[LINEの登録方法はこちらから]

 

また店頭販売だけでなく、地方発送も承っております。
お気軽にお問い合わせください(一部商品を除く)。

 

【お問い合わせ先】

 

〒078-8803 北海道旭川市緑が丘東3条1丁目12-4

 

株式会社 土井商店

TEL:0166-60-6066

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テーマ:

いつも当店のブログをご覧いただきありがとうございます。

四代目、土井優慶です。

 

皆様、三連休は有意義に過ごせましたか?

 

各地で色んなイベントがあったようですが、最終日にはまさかの台風直撃。

前回のブログで紹介した旭川の「食べマルシェ」も最終日が中止になる大打撃。

 

当然、私たちも客足が少なく…残念な最終日でした。

せっかくの連休だったのに、なんだか消化不良…。

 

でも明日は秋分の日、そして嬉しい二連休。

先週の"うっぷん"をこの2連休で思う存分発散しましょう!

 

さて、今回は時間が確保できず、前置きは短め。

今週も入荷した新着のお酒をご案内です。

 

前回がたくさん入荷しているため、今回はやや少なめ。

でも『久保田』の限定品や『新政』、『上川大雪酒造 試験醸造酒』など、気になるものもたくさんございます。

 

少しの間お付き合いいただけると幸いです。

 

【あの蔵元が驚きの異業種コラボ。】

■ 『久保田(くぼた)』 "雪峰(せっぽう)" 山廃仕込純米大吟醸

□ 新潟県 朝日酒造

□ 日本酒ファンでは一度は口にしたことがあるであろう、新潟県の『久保田』より、まさかの異業種コラボを実現したのがこのお酒。新潟県に本社を持つアウトドアブランド「snow peak」と"アウトドアで日本酒を楽しむ"をコンセプトにした異業種コラボのお酒。古くから『久保田』を販売している当店としても「えっ、この蔵、こんなことするようになったの(笑)」と驚きを隠せないが…同じ新潟発信の企業として新たな価値観を見出すとの狙い。いわば地元発信の新たな試みだと聞けば、なるほど地元愛と感じる。マットブラックで覆われた箱とビンはsnow peak社のイメージカラーを踏襲。味わいにはワイルドなアウトドア料理にも合うよう、『久保田 万寿』と同ランク、しかも山廃仕込みで生まれた厚みある酸と旨みのバランスを求めて設計。今までのファンの方にはなかなか受け入れられないかもしれないが、アウトドアファンにも一度試していただきたい1本。

□ 500mlのみ 2,981円

 

【いつも通りの感覚で楽しむ"秋酒"】

(写真左より)

■ 『まんさくの花』 "吟丸(ぎんまる) ひやおろし"純米吟醸 一回火入れ原酒

□ 秋田県 日の丸醸造

□ 当店人気No.1の秋田の蔵元より、秋の限定酒がさらに二種類到着。まず一本目、イメージカラーである山吹色のラベルが秋らしいこちらは同蔵の定番商品『吟丸』の半年熟成させた"ひやおろし"。秋田の酒らしく、地元の酒米"吟の精"を使い、県で開発された酵母を用いて醸した。香りは控えめ、口に含めばゆったりと柔らかく広がる旨み、程よい熟成感が"食べ物"を欲する…空酒で飲むにはもったいないくらいの食中酒。冷蔵庫から出して放置された"やや冷え"の状態で、もっともその印象が強く出てくるため、こちらはぬる燗と言わずにまずは冷えた状態で試してもらいたい。この時期ならば醤油ベースの鍋料理…きりたんぽだったら最高に旨いだろうな、とついつい考えてしまう。

□ 1.8L 2,999円 / 720ml 1,728円

 

■ 『まんさくの花』 "美郷(みさと) ひやおろし" 純米吟醸 一回火入れ原酒

□ 秋田県 日の丸醸造

□ 先ほどと同じ秋田の蔵元より、通算4種類めの秋の限定品。恐らくこの蔵の秋の限定品の中では最も競争率の高い…つまりあっという間に蔵元完売となるのがこの"美郷 ひやおろし"。日本酒らしくない可愛らしいキャッチ―なアイコンが三つ並んだラベルは、蔵の後継者である佐藤公治氏の学友によるもの。そこには「若い人にも手に取ってもらいたい」という強い想いが込められている。使用した酒米は秋田県でも数少ない"美郷錦"を使った。香りは穏やかながらも心地よく、口に含めば柔らかくまろやかな旨み、優しい甘み、長い余韻。派手さは少ないのに、どこか愛嬌があるお酒に仕上がる。ビギナーは勿論、飲みなれた方でも楽しんでいただける一本。温度帯は、冷蔵庫から出してゆっくり飲んでいるうちにちょうどよくなる"やや冷え"がベスト。

□ 1.8L 3,348円 / 720ml 1,728円

 

■ 『ちえびじん』 生熟(なまじゅく) 生もと純米(きもとじゅんまい)

□ 大分県 中野酒造

□ 日本にたくさんいる若手蔵元の中でも注目株の大分の蔵元が醸す『ちえびじん』より到着した限定品。昨年11月にお取引開始しているため、このお酒も初入荷。以前のブログでも『ちえびじん 生熟 八反錦』を紹介しているが、こちらは同じ"生熟"でも別バージョン。"生もと造り"と呼ばれる古来からの製法で醸した純米酒を生の状態で熟成させたもの。昨年大ヒット、今年はこの"生熟"と10月には"火入れ"で登場予定。香りはふくよか、ほのかな甘みと豊かな旨みが絶妙に組み合う。冷やしても◎、"生もと"らしく温めても◎。一般的に"生もと造り"は温めて美味しいものが多く、このように冷やしても美味しいものなら入門編としても最適。

□ 1.8Lのみ 2,700円

 

【今週は色々と『新政』が並んでおります。】

 『新政』ってそんなに美味しいんですか?

 

…当店の従業員からもそんな疑問を投げかけられました。

確かに、店頭に並んで何十本ものお酒が1日かからずに完売してしまう『新政』は従業員の目から見ても異様な存在。

 

 改めて、『新政』とはなにか、目指すところはどこなのか、ブログで紹介しようと思う。

 

 秋田県秋田市内にある新政酒造が醸す『新政』は元は別の業種で働いていた後継者が数年前に戻り、彼が手掛けるようになってあっという間にスターダムにのし上がったシンデレラサケ。

 

 もとは蔵を継ぐ気が無かったのに、戻って酒造りをして有名になるというシンデレラストーリーはいまやこの業界では珍しくない。現当主である佐藤祐輔氏は東大出身の元ジャーナリストという肩書、『磯自慢』を飲んで開眼、『醸し人九平次』を飲んで日本酒の業界に引き込まれ没頭することになるが、この酒が有名になったのはそんなストーリーだけが理由ではない。

 

 現存する戦後最古の酵母とよばれる「6号酵母」はこの蔵の梁から採取され、いまやほぼすべての清酒用酵母の祖先ともいわれている。その存在を改めて世に認知させることとなった「No.6」、酒米それぞれの最高の味わいを追い求めた「カラーズ」、新たな価値観を生み出すための実験酒「プライベートラボ」。今までの日本酒の概念を覆す、革新的な取り組みは目を見張るものがある。

 

 まだある。「すべてのお酒を天然の乳酸菌を取り込む"生もと造り"」「6号酵母のみ使用」「純米酒のみの製造」。これだけでも異例なことだが、「醸造用乳酸、酵素剤無添加」と業界では当たり前に行っている科学的な手段をすべて断ち切り、本来の日本酒とは如何なるものか、という忘れ去られた命題に取り組み続ける。

 

 今では、秋田の過疎の山村で自らが農業法人を立ち上げ2万㎡の田で米作りを行い、秋田杉を有効活用するために木桶職人を育成、それを自らの蔵で使用する…そして将来的には蔵をその地域に移す。それらすべては本来の日本酒の形を追い求めることであり、その彼の姿を形容するならば「ストイックな懐古主義者」である。

 

 蔵や彼自身の物語、彼の知的なルックス、瞳の奥に宿る情熱に感化されてファンとなるものも多く、それが今の『新政』の人気の原点。

 

 当店は北海道で3件の特約店の1つ。是非店頭で見かけた際には一度試していただきたい一本。

 

(写真左より)

■ 『新政(あらまさ)』 カラーシリーズ "瑠璃(らぴすらずり)"

□ 秋田県産の酒米"美山錦"で醸す、青のラベルが鮮やかなカラーシリーズの定番。穏やかで好ましい香り、ジューシーで余韻に感じる果実系の酸味が心地よい。初めて『新政』を飲む方におススメ。

□ 720mlのみ 1,860円

 

■ 『新政』 カラーシリーズ "生成(えくりゅ)"

□ 秋田県産の酒米"酒こまち"で醸す、ベージュのラベルが親しみやすいカラーシリーズの定番。穏やかな香り、凝縮された旨みと米本来の甘み、クラシックな酸味と落ち着いた余韻は食事とともに楽しむことのできる食中酒タイプ。派手過ぎず、だけど華のあるお酒が好きな方に。

□ 720mlのみ 1,480円

 

■ 『新政』 プライベートラボ "亜麻猫スパーク"

□ 和食だけでなくフレンチやイタリアンなど多様化が進む食生活との相性を求め、もとは焼酎でよく使われていた白麹を用い、甘酸っぱいニュアンスを表現した『亜麻猫(あまねこ)』をベースに、シャンパンと同じ"瓶内二次発酵"でガス感を持たせたもの。食前酒や皆の集まるシーンにおススメ。開封時は吹き出し注意。

□ 720mlのみ 1,650円

 

■ 『新政』 プライベートラボ "亜麻猫(あまねこ)"

□ 前出の『亜麻猫スパーク』のもととなった一本。白麹由来の甘酸っぱさが一際日本酒らしからぬ味わい。しかし口当たりは極めてよく不思議と引き込まれる。

□ 720mlのみ 1,500円

 

■ 『新政』 プライベートラボ "陽乃鳥(ひのとり)"

□ 通常の日本酒は「米・米こうじ・水」で仕込んで造られるが、その一部の過程を「日本酒」に置き換えて仕込む"貴醸酒(きじょうしゅ)"。酒が再度発酵されることで、濃厚な甘みを持った酒となる。アイスワインのような極甘口のドイツワインにも似た味わいもまた、和食を越えて様々な料理と楽しんでほしい。

□ 720mlのみ 1,900円

 

■ 『新政』 No.6(なんばーしっくす) X-type(えっくすたいぷ)

□ (写真無し)ボトルに描かれた"6"はこの蔵発祥の「6号酵母」をオマージュした。この蔵のお酒で最も人気のシリーズ「No.6」の最上級酒で、人口の多い地域の酒屋さんでは朝から店の前に行列を作るほどの人気ぶり。『新政』の中で唯一の生酒、フレッシュな味わいを生かしてはつらつとして気品ある味わいに仕上がっている。華やかな味わいが好きな方におすすめ。ビンの口の部分に残っているわずかな空気での酸化を防ぐため、容量ギリギリの740mlまでお酒を封入した。

□ 740mlのみ 3,000円

 

※ 『新政』は大変な人気酒のため、現在「店頭販売のみ」「種類問わずお一人様1本のみ購入可能」で販売しております。お取り置きや予約はお受けできません。一人でも多くの方にこの人気酒を楽しんでいただきたいため、ご理解をお願いいたします。

 

【『金滴』で一時代を築いた杜氏の最新作。】

■ 『上川大雪酒造 試験醸造酒』 仕込み3号 特別純米 砂川産彗星米使用

□ 北海道上川町 上川大雪酒造

□ いまや北海道産の酒米を使った"道産酒"が人気になってきているが、その大きな流れを生み出したともいえる人物が川端慎治氏。かつては新十津川の金滴酒造で腕を振るい、杜氏就任から数年で全国新酒鑑評会で金賞を受賞する快挙。残念ながら諸事情あって『金滴』を去ったが、今年6月より上川町に新たに建設された酒蔵で杜氏として期待されている今注目の人物。彼が試験的に醸したこの"試験醸造酒"は出荷前から彼のファンが注目しており、前回のお酒が入荷後、100本近くあったものが数時間で完売。こちらはそれとは別タイプ、砂川で栽培された道産の酒米"彗星"を使用したもの。香りは熟した南国果実のよう、口に含むとこの米らしいスッキリとした味わいの中に凝縮した旨み…それもまるでバナナのようなまろやかな甘みを帯びる。けれど余韻はあくまでスッと滑らかに消える。彼の目指す「飲まさる酒」…つまり無意識に盃が進んでしまう、そんな思いを体現した一本。お問い合わせの多いお酒のため、店頭販売のみ、お一人様1本のみ購入可能。

□ 720mlのみ 1,620円

 

以上です。

 

今回ご案内したお酒は、一部を除き地方発送でもお買い求めいただけます。

 

地方発送ご希望のお客様はお電話(0166-60-6066)、もしくはFAX(0166-60-6077)にてご注文下さい。

地方発送はクロネコヤマト代引き便で発送。
道内送料950円程度(代引き手数料含む)。
当日14時までのご注文で最短翌日到着可能です。
時間指定・日付指定も承りますのでご注文時にお申し付けください。

 

<送料値上げのお知らせ>

 クロネコヤマトの運賃が10月1日より改定となり、当店も契約運賃が大幅に値上がりすることになってしまいました。10月1日より「道内送料864円(税込)+代引き手数料」となります。大変心苦しいのですがどうぞご理解いただけると幸いです。道外の方はご注文時にお問い合わせください。

 

 

さて、明日からは2連休。

…とはいいつつも、土曜日なのでお仕事の方も多いかもしれませんね。

 

せっかくの祝日なのに仕事というのはいささか寂しいものです。
仕事の帰り道、ちょっと足を延ばして美味しいお酒でも買って、家でゆっくりするのもおススメです。

 

秋の美酒"ひやおろし"もまだまだ在庫あります。

是非この連休も美味しいお酒で、ゆっくりとお過ごしください。

 

どうぞよろしくお願いいたします。

 

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また店頭販売だけでなく、地方発送も承っております。
お気軽にお問い合わせください(一部商品を除く)。

 

【お問い合わせ先】

 

〒078-8803 北海道旭川市緑が丘東3条1丁目12-4

 

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