飲食店を約16年、酒屋店舗を2年やっていてまず言われるのは「辛口のお酒ください」です
この「辛口」論争は遥か昔から飲食店や酒販店で議論されている問題ですが、私自身が問題にしている点は
「辛口」っていう単語だけではお客様の好みの味わいが全く伝わらないということです
年齢や性別、好みの食べものや生活習慣…
様々なものがちがう人間の好みがたった一言で表現されて共有できるわけがないんですよね
なので…
できるだけ、好みの味わいを表すような単語を伝えてみませんか？
「香りはどのくらいなのか？強め？穏やか？」
「味わいはどんな感じ？スッキリしている？濃醇でしっかり？」
「後味は？キレ良くバッサリ終わってほしい？それとも少し余韻があってもよい？」
味わいの表現が出てこなくてもいいんです
人に例えるとか、音楽に例えてみるとか…
味わいのイメージ？を伝えるだけでも違ってくると思います
お店の方もプロですが、言われたとおりのお酒を一発で当てることはなかなかの技です
なので…
まずはいろいろ伝えて一杯目を注文しましょう♪
そのあとで、2杯目の注文の際に「1杯目よりも香りは○○で、味わいは△△で…」のように、
最初のお酒を基準として味わいを伝えるとより伝わると思います
かっこよく、上手くまとめて伝えようと思わなくていいんです
できるだけ条件が多いほうがネットの検索も出てきやすいのと同じように、飲みたい味わいに関する情報は多いほうが
探しやすくなると思います
専門用語なんていらないです
まとめなくてもいいんです
文章にならない単語の羅列でも、イメージでも、例えでもなんでも。
《BASEで日本酒通販やってます》
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【店舗情報】
仙台市青葉区本町2丁目14-9
イトービル1階(奥)
※タワービルから本町の方に渡って、すぐの十字路を左へ…
手前が「FUMO14番地」さんのビルの1階の奥です
この看板が目印です♪
夜にはライトで照らすのでバッチリですよ！！！
迷わず奥に進んで下さいね
ガラスの扉を開けたら…
もう楽しい世界が待ってますよ～♪
カウンターで1杯45mlから角打ちできます！！
冷蔵庫には仙台ではここだけ！
まだ見ぬ西日本の銘酒たちがずらりと
ツマミもいろいろご用意してますのでサクッとぜひぜひお立ち寄りください～
℡：080-8219-8554
【営業時間】
◆月～金：12時から21時まで
◆土：11時から20時まで
◆日・祝：11時から18時まで
