本日はオカズ（酒の肴！？）の紹介です.................
＊塩ダラを使った簡単レシピです ♪
塩ダラ、私は鍋や湯豆腐に加えたりチリソース、揚げ物などに使います。
今回のムニエルもよく作りますよ ☆
塩になっていますので胡椒を振るだけで、焼いても美味しい魚です。
（淡泊な味なのでマヨネーズ焼きなどもオススメです）
今回は『きのこソース』を作って、この塩ダラのムニエルにあわせました。
この1品、家族からは好評でとっても嬉しかったです！
＊生鱈で作っても美味しいですよ ♪
塩ダラに比べ、身がふっくらしていますのでお好みで使い分けて下さい。
生鱈を使う場合は塩を振って下さいね！
＊それでは作り方を紹介します。
＜材料＞ 4人前
タラの切り身..........................4切れ（私は塩鱈を使いました）
マッシュルーム.......................3ヶ（輪切りにします）
しめじ...................................1パック
小麦粉（薄力粉）....................適宜
胡椒（粗挽き黒）....................適宜
塩.........................................適宜
ホタテスープ...........................200cc（顆粒を溶かします：無い場合はブイヨン又はコンソメで代用して下さい）
ブールマニエ...........................大さじ1～1半（様子をみながらトロミをつけて下さい）
レモン汁.................................少々
オリーブオイル又はサラダ油.............適宜
ディル....................................お好みで
☆ブールマニエの作り方はコチラ →ブールマニエの作り方
＊鱈のムニエル ～ きのこソース ～を作っている写真があります。
下の『鱈のムニエル ～ きのこソース ～のレシピ！』をクリックして下さい。
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＊ホタテスープです。★ホタテスープが無い場合はコンソメ又はブイヨンを使って下さい。
（魚介のスープでしたら最高！）
＊ブールマニエを加えます。よく溶かして下さいね ♪
☆ブールマニエの作り方はコチラ →ブールマニエの作り方
＊スープにトロミをつけました。
＊違うフライパンに油（オリーブオイル又はサラダ油）を熱し、キノコを投入！
＊レモン汁を振り、塩と胡椒で軽く味付けをします。（ソースを濃厚に仕上げたい場合は油の代わりにバターを使って下さい）
＊先程のソースが入ったフライパンに炒めたキノコを加えますよ ☆
＊味見をして、塩胡椒で味を整えます。はい！きのこソースの完成です！！！
＊次はタラのムニエルを作ります。☆私は『塩鱈』を使いましたので、粗挽き黒胡椒のみ振っています。
＊小麦粉をまぶしますよ～～～～～～
＊フライパンにバターを入れ溶かします。気泡が細かくなってきましたらOK！
＊先程のタラを焼き始めます ♪
＊こんがりと焼き上がりましたら出来上がりです。
＊器に先程の『きのこソース』入れ、その上にタラのムニエルをのせます。お好みでディルを添えれば.................
＊息子も『美味しい！』と言ってくれ大満足 ☆
家族にも好評でしたよ ♪
☆きのこソースも以外と簡単に出来ます。
タラ以外の白身魚にもよく合いますのでオススメですよ～
（生鮭にもOK！）
お好みの魚でお試し下さいね！
（スズキ、鯛、イサキ、サワラなど................etc）
さて！さて！！今晩の酒の肴はどうしようかなぁ........................
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