My specialty is spiced curry.
『自家製スパイスカレースペシャル（南インド＆スリランカ&ネパール）』
主人が喜ぶので作りました本日のカリー
カレーは４種
◉国産生サーモンのスパイスカリー
◉健康熟成鶏チキンカリー
◉柔らか和牛のトマトカリー
◉北海道ビートルート•キラタ
そして◉ダルスープ
◉ライタ
◉苦瓜アチャール
◉サーグ
◉タルカリ
◉ナスアチャール
◉ミニトマトサンボル
◉オニオンアチャール
◉レモンスパイスピックル
◉フレッシュ野菜
複雑に絡み合う美味しさは最高。
チキンは健康熟成鶏で脂身までも美味しい。
和牛は柔らかく、魚もふんわり。北海道のビーツは甘くやわらか
スパイスライスはバスマティで
ダルスープはネパール仕立てでスパイスたっぷりで滑らか
いつも違うものを作るのも
その時の気分に合わせて。
辛味スパイスはお店に頼むと足りなかったり極端だったりなので
家が一番最高に美味しい。
パナマ料理などと掛け合わせてみようかと思っております。
主人が喜ぶのスパイスカレーでした。
我が家の自慢。
料理研究家 指宿さゆり
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