2018年のご挨拶&

好評の【お抹茶&鹿の子マーブルケーキ ~柚子のグラスアロー】販売中。

 

 

こんにちは!

 

湘南 茅ヶ崎 焼菓子工房 サンタンファンです。

 

季節のケーキ、内祝、引菓子、プチギフトなど…

オリジナルのお菓子を作っています。

パウンドケーキ、クッキー、プチケーキの専門店です。

 

 

 

2018年初めての投稿です。

 

ご挨拶が遅れましたが、今年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

 

 

2011年から始めた私のお店。

始めの3年間は、本当にがむしゃらにやってきました。

全ての時間をお菓子作りやお店の運営に捧げた毎日でした。

 

というのは、

「物事を3年間やってモノにならなかったら諦めた方が良い」

というのを以前聞いたことがあったから。

 

お店をずっと続けていきたいから

何としてでも頑張るしかないと思っての3年間だったのです。

 

 

皆さんに支えて頂き

順調にお店を続けてこれました。

 

 

 

一昨年の2016年も色々なオーダーをお作りしたり告知したりと

この年も寝る間を惜しんで励みました。

 

で、ふと感じました。

これからも長く続けていくには休息は必要不可欠。

 

自分のパワーを全て使い果たしてしまってパワー切れ寸前の状態では

良い発想も浮かばないし、

美味しいお菓子も出来ないのでは?

 

これまでずっと頑張ってきたので、

昨年(2017年)は

休息、インプット、新しい考えを発想・充電できるような

ゆっくりめの日を過ごそうと密かに年始に考えました。

 

ですから、あんまり頑張り過ぎない様に

昨年はブログも控えめの更新でした。

(2017年更新したブログ記事は20本位かも?)

 

 

ですが、振り返ってみれば、

2017年も様々なご注文を頂き、

これまで私が目標にしてきた事が幾つも達成できた

とっても充実した一年でした。

 

あ、目標は何かって?

これはあまり公表したくないのでブログには書かないことにします。

もちろん、目標は何か?と直接聞かれたらおこたえしますけど。

 

 

自分の心に静かに念じて(?)

心に大切に守って、

不言実行するのが私の好きなスタイルです。

 

 

 

こうなりたいなぁ…と思い描いていたことが

少しずつ達成していること。

マイペースな私なので、ゆっくりですが

叶えてきているのは、

 

 

これは、本当に皆さんのお陰です!

 

サンタンファンのお菓子に興味を持って下さる方

求めて下さる方、

こんなオーダー出来るかなぁとサンタンファンの事を思い出して下さる方

 

2017年も本当にありがとうございました!

 

 

 

2018年は、引き続いての目標と新たな目標をもって。

(やっぱり目標は公表しません~)

 

 

あと、今年はみなさんも私も楽しめるようなイベントを

お店でやってみたいなぁとも思っています。

 

みんなで手を動かしながらワイワイできるような、

そんなイベント。

 

小さな店なので、少人数で。

 

まぁ、何より私自身が楽しみたいと思っているからこその発案です。

どんなイベントにしたら良いかはこれから考えます~。

 

 

お店を始めてから私の心、内面や物事の考え方もずいぶん変化してきました。

 

お菓子作りの勉強に終わりはないので、

これも精進しつつ、

様々な面でこれからもっともっと成長していきたいです。

 

みなさんの心に寄り添えるお菓子屋でありながら・・・

 

 

2018年もどうぞよろしくお願い申し上げます!

 

皆様にとりましても笑顔溢れる穏やかな一年でありますように。

 

 

***

 

 

ここからは、今月のケーキのご案内です。

 

今年もリクエストにより

【お抹茶&鹿の子マーブルケーキ~柚子のグラスアロー】

作っています!

 

 

日本酒を加えた生地なので、

焼成中には工房中にぷお~んとお酒の香りが漂っています。

 

 

 

 

 

美味しい鹿の子をゴロゴロと忍ばせて
お抹茶がマーブル状に入っています。

 

生地は、生クリームや有機蜂蜜なども加えてのしっとり感~。

 

上に掛っているのが柚子のグラスアロー。

 

地元産の柚子のすりおろし、果汁

日本酒も少し。

 

 

写真でポツポツと黄色いものが見えますが、

それが柚子の果皮です。

 

 

このケーキはとても好評で「美味しさに感動~♪」と

言って下さる方も少なくありません。

 

 

 

藤沢産の無農薬の柚子だそう。

 

いつもはフルーツをジャムやコンポートにしてから

お菓子に加えていますが、

このお菓子に限っては果汁や果皮をそのまま使っているので、

柚子のフレッシュ感があります~。

 

 

食べてみたい~と興味を持って下さった方は

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最後までお読み頂きましてありがとうございました!

 

 

よろしければ、こちらもどうぞ

→→ ★ 季節のケーキ

 

 

 

 

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(※デザイン料などは頂戴していません)

 

通販サイトは設けておりませんが、ひそかに通販やっています。

 

オーダーメイドで皆様のご希望に沿って受注製作のため、

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味わい深い国産の小麦粉を独自にブレンドして使用。

バターは、高品質な九州産などを使用。

 

着色料、乳化剤、保存料、安定剤などを 添加しないお菓子。

 

賞味期間は短めですが、

(クッキー:2週間、季節のケーキ:5日間、フルーツケーキ:2週間など)

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