こんにちは、О部長です。
徳島ではあまり食べる機会の少ない牛骨ラーメン。イオンモールの「まこと屋」の牛醤ラーメンと、後は本場鳥取県の即席麺くらいしか食べた事が無かった。
『牛骨らぁめん牛若』は以前から気になる店であったが、昼時は駐車場が満杯でパスしていた。今回は13時40分に藍住町方面を通ったので初めての入店。店内はこじんまりしていて、この時間でも5人ほどの客が出来上がりを待っていた。
どれが人気メニューなのか分からなかったので家族連れの様子を伺うと、4人の客それぞれが違う味のものを注文していた。自分の思い込みで一番牛骨の味がしそうな『牛骨らぁめん塩』に、大チャーシューのトッピングを注文。
牛骨らぁめん塩＋大チャーシュー 950円
ラーメンは牛骨味が必ずしも後に残るとかいうものではなく、大変上品な味で、次は醤油味、次は味噌味と、また来店してみたくなるような印象深い味わい。
最初から数枚乗っているチャーシューと、トッピングの大チャーシューは味付けを変えてあり、味わい深く満足。
店は若そうな店長（経営者？）が一人で注文・調理・勘定までこなしていて非常に段取りが良く、また接客もベストの対応。
帰り際、「スープまで飲んでいただいてありがとうございました」と挨拶されたのは徳島では初めてで、店長のお人柄が味にも反映されていたと感じた名店である。
ごちそうさまでした。
※注文金額にかかわらず50円消費税が別途必要
★好み度：4.5/5
徳島県板野郡藍住町東中富字朏傍示54-2
☎080-3165-3600
12：00～15：00
17：00～21：00
定休日：火曜日
店内の座席数：13席
駐車場：店前