おうちごはん

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気が付けば、味付け・・・味噌味が多めな最近にて!

 

味噌は、3種類常備。

母の作る麹味噌と、市販の白みそ&赤みそ。

 

母の作る麹味噌が、旨味もコクもあって、断トツに美味しい^^

大豆を磨り潰す作業だけは、例年手伝いにいったりもしている。

あとは、お米を持参して麹屋さんにいくと、後程それを麹仕上げにして届けてくれる。

この辺は、手作り味噌を作る家庭も多いので、1件しかない麹屋さんは大繁盛♪