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ふわとろ玉子 に
とろぉりあんかけが絡みます♬
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午後は、和風オムライスの紹介です！
ふわとろ玉子に
きのこあんかけがとろぉ〜りと絡んで
ペロリと完食出来ちゃいます😋✨
お酢が効いたあんかけなので
猛暑でも、さっぱり頂けてオススメ＾＾
作り方は簡単！
鍋にきのこあんかけを作っておき
器にごはんを盛り
ふわとろ玉子を乗せて
きのこあんかけをかけるだけ🍄
お手軽ランチに、活用して下さいねぇ〜
◆材料（2人分）◆
好きなきのこ 合わせて200g
ごはん 茶碗2膳分
玉子 2個
⚪︎きび糖（砂糖） 大さじ1杯
⚪︎塩 小さじ1/4杯
サラダ油 大さじ1杯+α
◻️あんかけの調味料
◎だし汁 400ml
◎酒 大さじ1杯
◎醤油 大さじ2杯
◎みりん 大さじ1杯
米酢 大さじ1杯
●片栗粉 大さじ1杯
●水 大さじ1杯
トッピング用
グリーンカール （お好みで） 1枚
小ねぎ（小口切り） 少々
◆作り方◆
１：しめじは石づきを落としてほぐし、えのき茸も石づきを落として3等分にカットしておく
２：鍋に◎の調味料を入れて加熱し、沸騰したら1を加えて弱火でしんなりするまで煮込む
３：米酢を加え、●を混ぜ合わせた水溶き片栗粉を加えてとろみを付ける
４：器にごはんをこんもり盛り付ける（これを2人分作る）
５：ボウルに玉子を割り入れ、⚪︎を加えて混ぜ合わせ、サラダ油を熱したフライパンに半分流し入れ、混ぜながら半熟にする
６：5を4のご飯の上にのせる（これを2人分作る）
７：3のあんかけを半量ずつ、6の上からかけて、ねぎを振ったら、出来上がり！
◆コツ・ポイント◆
きのこは2〜3種類（他に、エリンギ・椎茸・なめこ・舞茸など）合わせて使うと、それぞれの旨みが引き出され、美味しくなります！
玉子は完全に固まる前の、ふわとろな状態がオススメです♬
sachiのmy Pick
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